Курсовая работа: Исследование рынка общественного питания Волгоградской области, г. Камышин
· услуги по организации досуга;
· информационно-консультационные услуги;
· прочие услуги.
Так под услугами питания следует понимать услуги по изготовлению продукции общественного питания и созданию условий для ее реализации в соответствии с типом и классом организации общественного питания. Исходя из этого, услуги питания подразделяются на:
· услуги питания ресторанов;
· услуги питания баров;
· услуги питания кафе;
· услуги питания столовых;
· услуги питания закусочных.
К услугам по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий относятся такие виды услуг как:
· изготовление кулинарной продукции и кондитерских изделий по заказам потребителей;
· изготовление продукции из сырья заказчика в организации общественного питания;
· изготовление кулинарной продукции и кондитерских изделий на дому.
Услуги по организации потребления и обслуживания представлены достаточно широким спектром услуг, которые включают в себя следующие виды:
· организация и обслуживание торжеств и ритуальных мероприятий;
· организация и обслуживание культурно-массовых мероприятий;
· доставка продукции и обслуживание потребителей на рабочих местах и на дому;
· услуги официанта на дому;
· доставка кулинарной продукции и кондитерских изделий в номера гостиниц;
· организация комплексного питания и прочие.
К услугам по реализации продукции в общественном питании относятся:
· реализация продукции и изделий кухни через магазины - кулинарии и буфеты;
· отпуск обедов на дом.
Услуги по организации досуга включают в себя:
· организацию музыкального обслуживания;
· проведение концертов и других подобных мероприятий;
· предоставление газет, журналов, настольных игр, игровых автоматов, бильярда.
Предприятия общественного питания могут предоставлять потребителям консультации специалистов по изготовлению, оформлению блюд, а также обучать правилам сервировки. Такие услуги относятся к информационно-консультационным услугам.
Кроме того, для привлечения клиентов нередко предприятия общественного питания оказывают такие виды услуг, как парковка автотранспорта, вызов такси по желанию клиента, мелкий ремонт и чистка одежды, услуги по хранению и так далее.