Курсовая работа: Холодильные агрегаты в торговом оборудовании

Рис. 10. Компрессорно-ресиверный холодильный агрегат:

1 — регулятор давления конденсации; 2 — маслоотделитель; 3 — рама; 4 — нагнетательная линия; 5 — реле давления; 6 — шкаф управления; 7 — термостат; 8 — компрессор; 9 — вентилятор обдува головки цилиндра; 10 — всасывающая линия; 11 — жидкостная линия; 12 — ресивер

В состав компрессорно-ресиверного холодильного агрегата входят:

- полугерметичный (бессальниковый) компрессор, оснащенный запорными вентилями на всасывании и нагнетании, реле контро-|яя смазки, а также картерным подогревателем;

- линия нагнетания в составе: фильтр-осушитель, смотровое стекло, запорный вентиль, соединительные трубопроводы и сервисные штуцера;

- линия всасывания в составе: фильтр-очиститель, вибропоглотитель, соединительные трубопроводы, теплоизоляция;

- прессостаты высокого и низкого давления;

- пылевлагозащищенный шкаф управления агрегатом, смонтированный на раме и полностью скоммутированныи с элементами управления компрессорно-ресиверного агрегата.

2. 3 Блочные холодильные машины

Одной из основных тенденций в современном холодильном машиностроении являются разработка и внедрение агрегатированных машин в виде одного или нескольких (чаще двух) блоков: моноблоков, библочных агрегатов и сплит-систем.

Моноблочная машина фирмы Technoblock (Италия) представляет собой герметичный холодильный агрегат с воздушным конденсатором, предназначенный для камер малой и средней емкости (рис. 11, 12). Агрегат включает в себя все элементы холодильной машины, соединенные трубопроводами.

Моноблочные агрегаты предназначены для настенного или потолочного монтажа. При этом часть блока, включающую компрессор, конденсатор и электронный блок управления, монтируют на внешней стороне холодильной камеры, а воздухоохладитель помещают внутрь камеры. Монтаж холодильного агрегата сводится к врезке его в стенку или потолок камеры, установке трубопровода для слива талой воды и подключению к системе электроснабжения.

а б

Рис. 12. Общий вид (а) и схема установки (б) моноблока потолочногоисполнения

В состав стандартной комплектации оборудования агрегата помимо компрессора, конденсатора и испарителя входят капиллярная трубка в качестве регулятора потока хладагента, фильтр-осушитель, вентиляторы обдува конденсатора и испарителя, соленоидный вентиль оттаивания и микропроцессорный блок управления работой агрегата.

Агрегаты с трехфазным напряжением оснащены прессостатом высокого давления. В низкотемпературных агрегатах устанавливают обогреватель слива талой воды. Оттаивание испарителя в средне- и низкотемпературных агрегатах происходит за счет перепуска горячих паров хладагента из компрессора в испаритель.

Моноблочные установки работают на хладагентах R22 и R404A.

Библочные холодильные машины и сплит-системы представляют собой холодильные установки, выполненные из внешнего компрессорно-конденсаторного и внутреннего испарительного блоков, соединяемых трубопроводами в процессе монтажа агрегата. Библоки и сплит-системы предназначены для оснащения холодильных камер средней и большой емкости, складов хранения охлажденных и замороженных продуктов, а также для обеспечения технологических процессов и промышленного кондиционирования.

Основное отличие библочных агрегатов от сплит-систем при их сходстве в конструкции состоит в том, что сплит-системы как «коммерческое» оборудование устанавливают в малых и средних холодильных камерах, а библоки относятся к категории промышленного оборудования и предназначены для камер средней и большой емкости. Внешний блок сплит-системы монтируют на внешней стороне стенки холодильной камеры, а внутренний блок-воздухоохладитель — на потолке холодильной камеры. В библочном агрегате внешний блок устанавливают на полу вне камеры, а воздухоохладитель — на потолке или на полу холодильной камеры (рис. 13).

Рис. 13. Общий вид (а) и схема установки (б) библочной системы с воздухоохладителем, монтируемым на потолке холодильной камеры

Как сплит-системы, так и библочные машины имеют электронную панель управления режимами работы холодильного агрегата, они оснащены трубопроводами для слива конденсата и талой воды во время оттаивания, которое производится с помощью электронагревателей (ТЭНов), закрепленных непосредственно на самом испарителе.

3. Витрина-прилавок «Пингвин-В»

На предприятиях общественного питания холодильные прилавки и витрины используют для демонстрации и хранения в процессе продажи охлажденных продуктов, холодных блюд, закусок и кондитерских изделий. Прилавки и витрины устанавливаются в торговых залах предприятий и магазинах кулинарии, а так же в буфетах и кафе.

Витрина-прилавок «Пингвин-В» состоит из двух частей, верхней — витрины и нижней — прилавка. Передняя и боковые стороны витрины закрыты двойным полированным стеклом, а со стороны продавца — тремя раздвижными створками, выполненными из оргстекла. Дном витрины служит шесть эмалированных противней, на которые укладываются продукты. Потолок витрины выполнен из нержавеющей стали. Под ним закреплена люминесцентная лампа, освещающая витрину. Прилавок состоит из двух отсеков. Левый служит для хранения продуктов, а в правой находится холодильный агрегат. Закрывается прилавок двумя дверками с самозащелкивающимися запорами.

Средняя температура витрины от -4 до -6°С; внутри прилавка от -2 до -4°С.

Холодильный агрегат состоит из следующих основных частей: испарителя, конденсатора, компрессора и регулирующего вентиля.

Испаритель — это устройство, имеющее вид змеевиковой ребристо-трубной батареи, в которой происходит кипение хладоагента в условиях низкой температуры за счет теплоты, поглощаемой из окружающей среды. Испаритель устанавливается внутри холодильного шкафа, в верхней его части.

Рис. 14. Прилавок-витрина «Пингвин-В»: