Курсовая работа: Холодильные агрегаты в торговом оборудовании

V = ̕ V₁ ^/ = 0,006105 • 0,095 = 0,5799 л.

Объём, описываемый поршнями компрессора V_с :

V_c = V/λ = 5,7998 • 10^-4 /0,77 = 7,532 • 10^-4 м³ /с.

Где λ - коэффициент подачи компрессора, учитывающий объёмные потери в действительном процессе сжатия. Этот коэффициент зависит от отношения давлений Рк/Ро

Р_к /Р₀ = 11,6/2,6 = 4,46; λ = 0,77.

По величине V_c подбирают компрессор.

Удельная работа, затраченная на сжатие 1 кг хладагента 1:

i = i₂ – i₁ ^/ = 737 - 700 = 37 кДж/кг.

Теоретическая мощность, затраченная на сжатие всей массы хладагента N_T :

N_T = M • 1 = М • (i₂ – i₁ ^/ ) = 0,006105 • 37 = 0,2259 кВт.

Индикаторная мощность N_i :

N_i = N_T / η_i = 0,2259 / 0,77 = 0,2934 кВт.

где η_i ; — индикаторный к.п.д. компрессора, зависит от отношения давления Р_к / Р_о определяется по графику.

Эффективная мощность компрессора N_e :

N_e = N_i / η_м = 0,2931 / 0,85 = 0,3448 кВт.

где η_м - механический к.п.д. компрессора. Для компрессоров средней и малой холодопроизводительности — 0,85.

Мощность электродвигателя, приводящего в действие компрессор, N_{3 JI} :

N_эл =N_e /( η_п • η_эл )= 0,3448/(0,95•0,98)=0,3704 кВт

где η_п - к.п.д. передачи, принимается - 0,95;

η_эл — к.п.д. электродвигателя, принимается — 0,96.. .099. Тепловая нагрузка на конденсатор Q_K :

Q_k = Q_o + N_i =l,O5• 10³ + 0,2931 • 10³ = 1,343 кВт.

Определим холодильный коэффициент:

ε = q₀ /I =172/37 = 4,649

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Холод является прекрасным консервантом, замедляющим развитие микроорганизмов.

Применение холода дает возможность продлить сроки хранения скоропортящихся продуктов, устранить сезонность в продаже некоторых видов товаров, снизить потери, перевозить продукты на дальние расстояния, создать непрерывную холодильную от производства до потребителя. Для обеспечения непрерывной холодильной цепи строят холодильники в местах производства, перевозят товар в специальном транспорте (вагонах-рефрижераторах, авторефрижераторах), хранят в охлаждаемом оборудовании (камерах, шкафах, прилавках, витринах) в магазинах.

Широкое использование холода — одно из основных направлений технического прогресса в торговле.

В данной работе рассмотрена классификация холодильного оборудования, применяемого в торговле, холодильных агрегатов; вкратце описано каждое их них. Выбран прилавок-витрина «Пингвин-В». Приведен расчет холодильной машины.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учеб. Для нач. проф. образования: Учеб. Пособие для сред. Проф. Образования. – М.: ПрофОбрИздат, 2001.- 248 с.

2. Парфентьева Т.Р., Миронова Н.Б., Петухова А.А., Филиппова Н.М. Оборудование торговых предприятий: Учеб. для нач. проф. образования.- М.: ИРПО; Изд. Центр «Академия», 2000. – 128 с.