Курсовая работа: Концепции гостеприимства

1) реализация комнат на рынке туроператора в составе предлагаемых им турпакетов. Это наиболее выгодный для оперейтинга способ реализации арендуемых комнат, поскольку позволяет получить не только прибыль с продажи номеров, но и дополнительный доход с реализации других услуг, входящих в турпакет (например, авиаперелет, трансфер, экскурсионное обслуживание, визовая поддержка туристов);

2) реализация только услуг арендованного отеля на рынке туроператора в качестве так называемого наземного обслуживания, включаемого в туры других операторов. В этом случае конкурирующие туроператоры предлагают своим туристам собственный авиаперелет и прочие туристические услуги, прибегая к помощи туроператора-арендатора только для организации проживания своих туристов на курорте. В результате таких продаж, арендатор теряет возможность получения дополнительного дохода с других, входящих в его турпакет услуг, поэтому обычно он прибегает к подобной торговле только в случаях полной загрузки собственного чартерного рейса или блока кресел на нем;

3) реализация комнат непосредственно при самом отеле. Это наименее выгодный и наиболее рискованный способ продажи гостиничных номеров[10] .

Туроператор прибегает к нему только в экстренных случаях, когда его возможностей на собственном рынке не хватает для полной загрузки арендуемого отеля, и комнаты начинают простаивать.

ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ МЕНЕДЖМЕНТА ТУРООПЕРЕЙТИНГА И ЕГО ОЦЕНКА (НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «АКАДЕМИЧЕСКАЯ»)

2.1 Анализ сферы деятельности гостиницы «Академическая»

Адрес исследуемой организации . Москва, Ленинский пр-т, д. 1/2 м. "Октябрьская" (кольцевая).

Телефон (495) 777-19-38, (495) 921-41-61.

Владельцем гостиницы Академическая является Российская Академия наук и находится гостиница под управлением специально созданной управляющей компании - "Международное академическое агентство "Наука".

Гостиница Академическая располагается в центре Москвы в самом начале Ленинского проспекта на пересечении Калужской площади и Садового кольца. В непосредственной близости от нее находятся достопримечательности столицы, такие как Третьяковская Галерея, Центральный Дом Художника, Нескучный сад, Парк Культуры и Отдыха, выставочный центр на Крымском валу. Пять минут на метро – и Вы сможете попасть в исторический центр Москвы с его музеями и архитектурными памятниками, прогуляться по Красной площади и сходить за покупками в ГУМ, ЦУМ, Манеж.

Гостиница Академическая предлагает широкий диапазон расценок на проживание и категорий номеров, что позволяет значительно расширить круг гостей гостиницы. Тем более, что стоимость номеров рассчитывается не за человека, а за номер, что позволяет значительно сократить расходы даже при выборе более комфортабельного номера. Ценовая политика гостиницы довольно умеренна и это при удобном расположении как вблизи центра, так и важных "стратегических" объектов: ресторанов, баров, сауны и различных развлекательных заведений и магазинов.

Деловой комплекс гостиницы Академическая : к услугам гостей гостиницы Академическая - современный бизнес-центр предлагающий широкий спектр бизнес-услуг: ксерокопирование, факс, доступ в интернет, услуги электронной почты, сканирование и т.д.

К услугам гостей - два конференц-зала на 60 и на 25 мест, а также переговорная на 15 мест. Непосредственно в гостинице Академическая, для проведения мероприятия можно арендовать все необходимое оборудование: граф-проектор с экраном, мультимедийный проектор, видеодвойка, магнитофон, микрофон, флип-чарт и др.

Фитнес-центр гостиницы Академическая : Гостиница Академическая предлагает гостям воспользоваться услугами сауны, расположенной в здании гостиницы. Сауна работает на условиях субаренды, поэтому услуга платная для всех гостей гостиницы.

Ресторанный комплекс гостиницы Академическая : Ресторан Академический - ресторан на 150 мест. Гостям предлагаются блюда европейской кухни. Часы работы: с 07:00 до 23:00.

Бар на 15 этаже - на 15 мест. Гостям предлагаются: чай/кофе, большой выбор алкогольных напитков и закуски. Часы работы: с 15:00 до 03:00.

Бар-буфет - на 30 мест, расположен на 5 этаже гостиницы. Гостям предлагается большой выбор блюд собственной кухни. Гости гостиницы могут обедать или ужинать непосредственно в баре или оформить заказ в номер. Часы работы: с 10:00 до 14:00.

Услуги гостиницы Академическая:

- Депозитный сейф,

- Парковка,

- Обмен валют,

- Бизнес-центр,

- Конференц-зал,

- Переговорная комната,

- Ресторан,

- Бар,

- Сауна,

- Заказ ж/д- и авиабилетов,

- Заказ такси.

Перейдем к изучению номерного фонда. Номерной фонд гостиницы Академическая составляют 277 номеров, в числе которых: 86 стандартных одноместных, 22 стандартных двухместных, 46 улучшенных одноместных, 42 улучшенных двухместных, 24 полулюкса, 28 улучшенных полулюкса, 13 номеров категории люкс, из которых 6 - улучшенных, 19 бизнес-номеров, из которых 15 одноместных, а также апартаменты.