Курсовая работа: Кулинарный рецепт как тип текста

В синтаксисе английского языка простые предложения, в свою очередь, подразделяются на нераспространённые и распространённые [Бархударов Л.С. Структура простого предложения. C. 99.]. В тексте английского рецепта, как правило, употребляются распространённые простые предложения с отсутствующим подлежащим. Например: Mix flour with suet, fruit, sugar, cinnamon and soda. Stir in enough milk to make a soft batter. Dip a pudding cloth (cheesecloth) into boiling water, sink it in a basin large enough to hold the batter. Dredge it lightly with flour and spoon in the batter. Draw the fullness of the cloth together evenly. Then tie it tightly with string. But leave enough room for the dumpling to swell. Place a saucer or plate in the bottom of a large saucepan. Lift the dumpling into the pan. Pour in enough boiling water to cover. Simmer for a full 2 hours. Then untie. Turn out carefully onto a hot serving dish. Dredge with castor sugar. Serve with hot custard sauce. Yields 4 to 6 servings.

В состав распространённого простого предложения входит, кроме главных членов предложения (в случае с кулинарным рецептом – только сказуемое), и второстепенные члены – определение, дополнение и обстоятельство. Второстепенные члены предложения поясняют главные члены предложения [Бонк Н.А. и др. Учебник английского языка. C.74.].

Второстепенные члены предложения могут поясняться другими второстепенными членами предложения, составляя с ними распространенные члены предложения. Например: Bakepastyinahot ovenfor 1 hour. В этом предложении второстепенный член предложения anoven (дополнение) поясняется другим второстепенным членом hot (определение), образуя с ним распространенное дополнение ahotoven.

Итак, рассмотрим второстепенные члены предложения в тексте кулинарного рецепта.

Дополнение. Дополнением называется второстепенный член предложения, который обозначает предмет и отвечает на вопросы, соответствующие в русском языке вопросам косвенных падежей как с предлогом, так и без предлога: whom? (кого?), what? (что?), to whom? (кому?), by whom? (кем?), about what? (о чём?) и т.д.

Как и в русском языке, в английском языке дополнение бывает прямое и косвенное [Качалова К.Н., Израилевич Е.Е. Практическая грамматика английского языка. С.373.]. B тексте рецепта, как правило, встречается прямое дополнение. Прямое дополнение обозначает лицо или предмет, на который непосредственно переходит действие, выраженное переходным глаголом, как в личной и неличной форме [Качалова К.Н., Израилевич Е.Е. Практическая грамматика английского языка. С.375.]. Оно отвечает на вопрос whom? (кого?) или what? (что?) и соответствует в русском языке дополнению в винительном падеже без предлога. Прямое дополнение стоит после глагола. Например: washthe potatoes thoroughly.

Прямое дополнение в предложениях текста кулинарного рецепта может быть выражено:

- существительным (Take vegetables );

- местоимением (Put it into the fridge);

- числительным (Take 2 big potatoes. Cutthe first into pieces and grate the second );

- инфинитивом (Put some oil to fry potatoes).

Определение. Определением называется второстепенный член предложения, который обозначает признак предмета и отвечает на вопросы what? (какой), what kind of? (какой), whose? (чей?), which? (какой, который), how much, how many? (сколько) [Качалова К.Н., Израилевич Е.Е. Практическая грамматика английского языка. С.377].

Определение обычно относится к существительному. Значительно реже оно относится к местоимениям-существительным (местоимению one и местоимениям, производным от some, any, every, no).

В тексте кулинарного рецепта определение может быть выражено:

- прилагательным (Put it in a large tin);

- причастием (Take 7 boiled eggs);

- числительным (Mix with two hundred grams of sugar);

- местоимением (Gratesome carrots).

Обстоятельство. Обстоятельствами называются второстепенные член предложения, которые обозначают, как и при каких обстоятельствах (т.е. где?, когда? зачем? почему? и т.п. совершается действие). Обстоятельство обычно относится к глаголу [Бонк Н.А. и др. Учебник английского языка. C.79.].

Обстоятельства в тексте кулинарного рецепта могут обозначать:

- время (Put the pan into the oven for 25 minutes );

- место (Turn the pasty out on the table . Bake in a moderate oven);

- образдействия (Fry the salmon with great care. Peel the potatoes thoroughly) ;

- цель (Add some salt to mix vegetables);

- степень (Do not toast muffins too quickly. Butter the pieces slightly on both sides).

Обстоятельства, выражающие степень, могут относится также к прилагательным и наречиям. Например: Fry the chips rather well. Boil chicken only slightly.

Обстоятельства в кулинарном рецепте могут быть выражены:

- наречием (Turn out the pie quickly);

- существительнымспредлогом (Put the cream into the fridge );