Курсовая работа: Кулинарный рецепт как тип текста
- инфинитивом (Put everything in a fridge to frozen );
- герундиемспредлогом (Wash beet before peeling).
Связь между предложениями в тексте рецепта осуществляется с помощью логически мотивированной последовательности. Так как текст кулинарного рецепта представляет собой инструкцию приготовления различных блюд, то основную смысловую нагрузку в предложении несут простые сказуемые, выраженные глаголом. В связи с этим в предложении часто встречаются однородные сказуемые с интонацией перечисления. Например, Wash, peel and boil the potatoes, rub through a colander, add the water; then dissolve the yeast and salt in it, and stir in sufficient flour to make a moist paste. [Иофик Л.Л. Структурный синтаксис английского языка.C. 63.].
Связь между предложениями в тексте рецепта обеспечивает смысловой повтор, который может осуществляться следующим образом: а) буквальное повторение слова, которое оказывается «мостиком» для связи с предшествующим предложением (Takeonebigpotato . Wash the potato . ); б) заменяющееегоместоимение 3 лица (Pour the heavy cream into a bowl. Whip it until soft peaks form.); в) егосиноним (Cut some potatoes, carrots, cucumbers, tomatoes andpeppers. Mix vegetables, and add some salt.); г) словонесинонимичное, нообозначающеетотжепредмет (Put cut into pieces fish in a pot. Pour a glass of water . Add some salt … And put a pot in a moderate oven.); е) указательноеместоименноеслово, выражающеетождествообозначаемыхявленийилитождествоихкачественныхиколичественныхпризнаков(Cut bananas, grapes, oranges and apples . Add some cream. Mix it and put everything in a fridge.)[СолганикГ.Я. Синтаксическаястилистика. C. 59.].
В зависимости от цели высказывания предложения в английском языке делятся на следующие виды: повествовательные, вопросительные, повелительные и восклицательные [Качалова К.Н., Израилевич Е.Е. Практическая грамматика английского языка. С.35.]. Текст кулинарного рецепта состоит, как правило, из повелительных предложений. Например: Cook the rice in double its volume of boiling salted water or, better still, in fish stock…Peel and seed the cucumber and cut the flesh into pieces no larger than matchsticks…Melt the butter in a flameproof casserole, add the sticks of cucumber and cook over medium-low heat for 2 minutes, just stirring occasionally…
Повелительные предложения служат для побуждения к совершению какого-либо действия. В кулинарном рецепте повелительное предложение, как правило, выражает указание на способ приготовления различных блюд. Повелительное предложение может быть как утвердительным (Toss everything lightly and set aside for at least 40 minutes ) , так и отрицательным (Do not toast muffinstoquickly, otherwisethemiddleofthemwillnotbewarmedthrough).
Глагол в повелительном предложении употребляется в форме повелительного наклонения. Глагол в повелительном наклонении выражает побуждение к действию и встречается как в утвердительной, так и в отрицательной форме. Утверд