· близость к развязочным путям;

· удаленность жилых домов;

· близость к источникам продуктов питания для кухни.

При создании цеха необходимо поддерживать цены на относительно высоком уровне.

3.2. Затраты на производство и цена

Ценовая политика фирмы должна строиться на принципе высокое качества - высокая цена. Для максимального использования возможностей ЗАО «Менжинец» необходимо рассмотреть возможность введения скидок, льготного времени и т.д.

Ценовая политика фирмы, таким образом, должна учитывать сле­дующие моменты:

1.Средние валовые издержки для производства (услуги) в час. (Постоянные затраты + переменные затраты)/кол-во работ, часов.

2. Цены конкурентов.

В итоге имеет смысл на услуги представляемые конкурентами такого же качества, как ЗАО «Менжинец», устанавливать цены на 5 -10% ниже, а на услуги, предоставляемые только нами, цена может быть выше на 10-20% по сравнению с ценами на услуге заменители. Но ценовая политика должна строиться на принципах максимизации загрузки производственных мощностей.

Расчет себестоимости приготовления 1 сырка (за смену):

молоко 1000 * 50= 50000л;

эссенции 50 * 25 = 1250 л;

вкусовые добавки 300 * 40= 12006л.

Количество рабочих рук - 5 человек. Расход энергии - 150 кВт.

1. Сменный расход на сырье – 130 000 руб.

2. Расход электроэнергии - 250 кВт, за смену (15 ч) - 3750 Квтч (3750 * 0,100= 375,00 руб.)

3. Средняя зарплата 1 сотрудника- 15000 руб. в месяц, за смену 10 сотрудников – 6250 руб. в день

4. Начисления на зарплату 40,5% от ФЗП – 2531,25 руб.

Затраты составляют = 254 125 руб.

3.3. Программа продвижения

Для успешного продвижения этого товара на рынке необходимо при­менять методы стимулирования продаж, которые создают дополни­тельные преимущества для нашей фирмы перед конкурентами. В качестве некоторых из них можно рассмотреть[2] :

• возможность приобретения услуги по безналичному расчету. (Рассмотреть возможность отнесе­ния этих платежей на затраты для клиентов);

• скидки для постоянных клиентов;

• продажа бонусного количества товара.

Важным фактором стимулирования продаж товара является сти­мулирование работы персонала ЗАО «Менжинец».

Необходимо отметить, что реклама очень тесно связана с процес­сом установления имиджа ЗАО «Менжинец». На здании должен быть установлен интересный световой щит, сооб­щающий о создании нового товара, который можно было бы хорошо видеть с прилега­ющих автодорог. Задача рекламной компании - обеспечить спрос с первых дней работы ЗАО «Менжинец».

Раздел 4. Планирование реализации маркетинговой программы

4.1. Учет, анализ и контроль за реализацией программы

Учет, анализ и контроль за реализацией программы помогает измерять и оценивать результаты реализации стратегий и планов маркетинга, выполняет корректирующие действия, то он особо важен для достижения маркетинговых целей. Контроль заключает цикл управления маркетингом на предприятии и одновременно дает начало новому циклу планирования маркетинговой деятельностью.

Необходимо проводить три вида контроля: контроль годовых планов, контроль прибыльности и стратегический контроль.

При контроле годовых планов проводится оценка и корректировка уровня выполнения годовых заданий по объему продаж, прибыли и другим показателям в разрезе отдельных рынков и продуктов. Поскольку именно в годовом плане маркетинга в указанных разрезах, как правило, детально прорабатываются отдельные направления и показатели маркетинговой деятельности, то информация об уровне их реализации представляет большой интерес для руководства ЗАО «Менжинец».

При проведения контроля прибыльности проводится оценка и осуществление корректирующих действий с целью обеспечения прибыльности различньк продуктов, территорий, групп потребителей, каналов распределения, деятельности на разных рынках. Данный контроль осуществляется ежемесячно.