Курсовая работа: Национальная кухня Греции и Македонии

4. Снимитеco сковороды и подавайте с лимоном, помидорами или солениями по выбору.

Прасотиганья .

Ингредиенты [для 4-6 человек]

1 Ѕ кг свинины

1 кг лука-порея

Столько же свиного жира

Столько же соли

Ѕ килограмм Пармезана

Столько же овечьего масла

Способ приготовления:

1. Нарежьте свинину и лук-порей на кусочки.

2. Обжарьте мясо в кастрюле с жиром до образования золотистой корочки, затем выньте его на блюдо.

3. Порежьте лук-порей, добавьте в сковороду, где жарилось мясо и помешивайте непрерывно до готовности.

4. Достаньте и добавьте приготовленное мясо.

5. Подавать следует в небольших тарелкax по количеству людей.

Капамас .

Ингредиенты [для 4-6 человек]

1 кг телятины

1 Ѕ кг сушеного лука

1 столовая ложка красного перца

1 столовая ложка сливочного масла

1 столовая ложка оливкового масла

100 гр. разного изюма

1 столовая ложка сахара

Немного соли

Способ приготовления:

1. Обжарьте мясо в сливочном и растительном масле.Добавьте красный перец, воду. Добавить лук разрезанный на 4 части, чтобы мясо быстрее приготовилось.

2. Затемварите в небольшом количестве сока и жира, добавьтелуковицу, а затем сахар и изюм, и пусть всё варится до тех пор, пока не останутся только лук и сало.

Козленок .