Курсовая работа: Национальная кухня Греции и Македонии

Сегодня Македония представляет собой самый старый винодельческий регион Греции. Войны, эмиграция и малоазийская катастрофа замедлили развитие Македонского вина, но после инвестиций в современные технологии развития, Македонское вино стало гламурным и оцененным во всем мире.

Науса, которая расположена на горе Вермион была первым регионом зарегистрированном винодельческими организациями Греции продукция которой обладает высочайшими вкусовыми качествами и производится из местного вида винограда Хиномавро.

Самые известные производители вина

· Alpha Estate

· Chвteau Nico Lazaridis

· Domaine Gerovassiliou

· Domaine Porto Carras

· Domaine Wine Art

· Ktima Kir Yianni

· Ktima Pavlidis

· The Metohi Chomitsa - Mount Athos Vineyards

2.3.3 Сладости Македонии

Македония славится своими сладостями, которые составляют одну из самых важных традиций Греции.

· Бугаца

· Халва

· Лукумадес

· Свиги

· Равани из Верии

Выпечка и кондитерское дело – традиционное в Греции и в каждой области есть свои особенные рецепты. Например, в области Македония, в номе Верия есть свой рецепт приготовления известного греческого сладкого пирога равани.

Халва

Продукты [на 15 человек]

300гр. свежего масла

350гр. муки

100гр. Очищенного миндаля

450гр. сахара

600мл. Молока

180мл. Сливок

1 чайная ложка ванили

Способ приготовления: