Курсовая работа: Организация производства на предприятии проект мини пекарни

Расчет производится по нормам обслуживания.

Таблица 7.

Наименование оборудования, участка		Количество	План. фонд времени работы оборуд., ч.	Плановый фонд времени рабочего, ч.	Количество рабочих
Мини-пекарня в комплекте	1	4800	3200	4
ИТОГО:					4

4.6 Расчет численности вспомогательных рабочих, обслуживающего и управленческого персонала

Проводится укрупнено на основе типовых штатных расписаний для заводов вторичного сырья.

Таблица 8.

Наименование персонала				Количество чел.
Специалисты	2
Служащие				2
Руководители				1
Основные рабочие				4
Вспомогательные рабочие		4
ИТОГО:		13

4.7 Расчет фонда заработной платы

Данные по заработной плате отдельных категорий персонала взяты в статистическом управлении г. Ростова-на-Дону.

Таблица 9.

Наименование персонала		Кол-во человек		Средняя з/пл., руб.	Фонд заработной платы, руб
Основные рабочие	4		9 000	36 000
Специалисты	2		11 000	22 000
Служащие	2		10 000	20 000
Руководители	1		20 000	20 000
Вспомогательные рабочие	4		8 000	32 000
ИТОГО:	13		10 000		130 000

4.9 Расчет стоимости сырья и основных материалов

Таблица 10.

Наименование		Ед. изм.	Кол-во кг	Цена за ед.	Сумма, руб.
Мука пшеничная в/с	0,76/кг	388 800	11	4 276 800
Мука ржаная в/с	0,8/кг	368 640	10	3 686 400
Мука ржаная 1с	0,8/кг	368 640	9	3 317 760
Соль	0,02	28 800	6	172 800
Сахар	0,02	10 368	16	165 888
Маргарин	0,009	4 666	30	139 980
Дрожжи пресс	0,03	43 200	8	345 600
Улучшитель "Экстра"	0,005	2 592	38	98 492
ИТОГО:					12 203 720

Вспомогательные материалы

Таблица 11.

Наименование	Ед. изм.	Кол-во	Цена за ед.	Сумма, руб.
Пленка упаковочная	кг	500	100	50 000
Этикетка	шт	1500 000	0,3	450 000
Итого				500 000

4.10 Расчет стоимости энергоресурсов

Таблица 12.

Наименование	Ед. изм.	Кол-во	Мощность	Цена за ед., руб	Сумма, руб
Двигатель печи	КВт	4	9000	3,75	120 000
Двигатель тестомеса	КВт	2	9000	3,75	67 500
ИТОГО				187 500

5. Финансовые показатели проекта, расчет себестоимости продукции

5.1 Общепроизводственные расходы

Таблица 13.

№ пп	Наименование затрат	Сумма, руб.
1	Амортизация производственных строений(производственный цех, склад) 10,7%	749 000
2	Эксплуатационные расходы на производственные строения 1%	70 000
3	Расход на ремонт производственных строений 2%	140 000
4	Амортизация оборудования 11%	308 000
5	Эксплуатационные расходы на оборудование 3%	84 000
6	Расходы на ремонт оборудования 3%	84 000
7	Заработная плата персонала(за год)	744 000
8	Отчисления на социальные нужды 25% от п.7	186 000
9	Прочие расходы 1% от Fосн	70 000
ИТОГО:	2 435 000

Общехозяйственные расходы - 30% от зар. платы основных рабочих – 129 600 руб.

5.2 Расчет полной себестоимости

Таблица 14.

№ пп	Наименование затрат	Сумма, руб.
1	Сырье и основные материалы	12 203 720
2	Вспомогательные материалы	500 000
3	Энергозатраты на технологич. нужды	187 500
4	Зар. плата основн. и вспомогательных производственных рабочих	816 000
5	Отчисления на соц. Нужды 25% от п.4	204 000
6	Общепроизводственные расходы	2 435 000
7	Общехозяйственные расходы	129 600
8	Производственная себестоимость (п.1-п.7)	16 475 820
9	Внепроизводственные расходы 3% от п.8	494 275
10	Полная себестоимость	16 970 095

Расчет прибыли.

Прибыль от реализации продукции без НДС

Пр = выручка - полная себестоимость = 37 152 000 - 16 970 095 = 20 181 905 руб.

Прибыль за вычетом налога на прибыль 30%

Пч= Пр х (100-30/100) = 20 181 905 х (100-30/100) = 14 127 334

Рентабельность продукции

Рп = Пр/С х 100%= 20 181 905 /16 970 095 х 100% = 118,93%

Срок окупаемости капитальных затрат

Капитальные затраты для укрупненного расчета принимаются как стоимость всех основных фондов (К=Ф)