Курсовая работа: Организация производства предприятия общественного питания
Молочный напиток с клубничным соком
65
30
0,04
Мучные изделия
25
Вареники с сыром и сметаной
40
90
0,08
26
Вареники с повидлом маслом и сметаной
30
90
0,06
27
Блины гурьевские с мёдом
35
140
0,11
28
Пончики твороженные
45
90
0,09
Итого
962
1,57
Общая численность работников цеха с учетом выходных и праздничных дней, отпусков, дней болезни определяется по формуле: