Курсовая работа: Организация производства предприятия общественного питания
2
Нож для хлеба
шт.
1
Форма для желе
шт.
20
1
2
3
Черпак
шт.
2
Шумовка
шт.
2
2.9 Расчет полезной и общей площади цеха
Вначале рассчитываем полезную площадь цеха, занятую под оборудованием, составляя его спецификации в виде таблицы:
Таблица № 10
|
Наименование оборудования |
Марка, тип |
Количество |
Габариты |
Площадь единицы оборудования |
Площадь, занимаемая оборудованием | ||
|
Длина |
Ширина |
Высота | |||||
|
К-во Просмотров: 851
Бесплатно скачать Курсовая работа: Организация производства предприятия общественного питания
| |||||||