Курсовая работа: Организация работы школьной столовой на 200 мест 2
Обед
13 ч
3
75
450
14 ч
3
90
540
15 ч
3
75
450
Выпуск блюд
|
№Сборника |
Наименование блюд |
Кол-во |
Выпуск блюд партиями Количество порций | |||||||||
| 9 ч | 10 ч | 13 ч | 14 ч | 15 ч | ||||||||
| 99 | Салат с птицей | 240 | 80 | 160 | ||||||||
| 384 | Каша манная вязкая | 240 | 80 | 160 | ||||||||
| 965 | Молоко кипяченное | 240 | 80 | 160 | ||||||||
| Хлеб пшеничный | 240 | 80 | 160 | |||||||||
|
Обед | ||||||||||||
|
196 |
Рассольник домашний |
1440 | 450 |
540 |
450 | |||||||
| 694 | Картофельное пюре | 1440 | 450 | 540 | 450 | |||||||
| 614 | Зразы рубленные | 1440 |
450 |
540 |
450 | |||||||
| 874 | Кисель из кураги | 1440 | 450 | 540 | 450 | |||||||
| 1032 |
К-во Просмотров: 830
Бесплатно скачать Курсовая работа: Организация работы школьной столовой на 200 мест 2
| |||||||||||