Картофель отварить до полуготовности, добавить резаную кубиками морковь, резаные коренья сельдерея, варить полчаса; потом вводим лук, грибы (свежие или сушеные и отваренные) или горох (любой: свежий, мороженный, сушеный или отваренный) варить 5 мин. Зелень при подаче.
Фасоль по-монастырски
Фасоль – 90
Лук – 55
Фасоль отварить до полуготовности, всыпать мелко нарезаный лук, варить еще полчаса. Зелень при подаче.
Тушеная капуста
Капуста – 70
Картофель – 40
Томатный сок – 25
Перец Болгарский – 25
Потушить до смягчения капусту, добавить красный молотый перец, картошку и тушить до готовности. Влить томатный сок. В конце укроп. Можно тушить с болгарским перцем (мороженным).
Капуста с грибами
Грибы (шампиньоны) – 40
Лук – 30
Капуста – 60
Мука – 17
Красный перец, пряности по вкусу.
Отварить грибы до полуготовности, мелко нашинковать. Потушить лук в небольшом количестве грибного отвара, затем ввести нашинкованную капус?