Курсовая работа: Проект общедоступной столовой на 60 мест
5
10
15
5
660
429
33
66
99
33
4. Сладкие
– холодные
- горячие
100
-
165
165
Число напитков рассчитываем, исходя из норм потребления на одного человека.
Таблица 2.1.3 — Число напитков и прочих блюд, реализуемых в столовой
| Наименование продуктов | Единица измерения | Норма потребления на 1 человека | Норма потребления на общее количество посетителей | ||||
| 1. Горячие напитки | 0,1 | . 66 | |||||
|
-чай -кофе - какао | л | 0,04 0,05 0,01 |
27 33 7 | ||||
|
2. Холодные напитки - фруктовые воды - минеральные воды - натуральные соки | л |
0,05 К-во Просмотров: 382
Бесплатно скачать Курсовая работа: Проект общедоступной столовой на 60 мест
|