Курсовая работа: Расчеты четырёхсекционного пластинчатого теплообменника для пастеризации

- габаритные размеры : высота :1,025 м ;

ширина : 0,315 м;

толщина : 0,0012 м.

Для пластины П-2 примем

Число каналов в пакете определяется на основании уравнения не-

разрывности потока :

где скорость движения продукта,

ширина проточной части пластины, м;

зазор между пластинами, м;

плотность продукта,

Число каналов в пакете принимаем m=2. Число параллельных каналов в пакетах можно принимаем одинаковым для всего аппарата.

Секция пастеризации :

а) скорость движения горячей воды :

Так как привышает допустимые значения , то принимаем для секции пастеризации m=4 и пересчитываем скорость :

б) скорость движения продукта :

Секция водяного охлаждения :

а) скорость движения холодной воды :

б) скорость движения продукта :

Секция рассольного охлаждения :

а) скорость движения рассола :