Курсовая работа: Расчеты четырёхсекционного пластинчатого теплообменника для пастеризации
= ( t 5 – t 11 ) = ( 12 – 7 ) = 5 ° C
Так как
/ = 13/5 = 2,6 > 1.6 , то 
находим по формуле:
°C
Секция окончательного охлаждения :
= ( t 5 – t 8 ) = ( 12 – 1 ) = 11° C
= ( t 6 – t 7 ) = ( 5 – ( -2 )) = 7 ° C
Так как / = 11/7 = 1,57 > 1.6 , то находим по формуле:
то 
°C
Определение средних температур и выбор теплофизических характеристик тепло- либо хладоносителей осуществляю также по секциям. При этом по значению 
из справочной литературы [5,6,7,8,9,10,15] нахожу плотность 
теплоемкость 
динамический 
либо кинематический коэффициент вязкости 
коэффициент теплопроводности 
критерий Прандтля 
Если в таблицах отсутствует значение критерия 
то его следует рассчитать, как 
Секция регенерации :
а) Сторона нагревания ( сырой продукт):
- Средняя температура продукта 
=( t 1 + t 2 )/2 по этой температуре находятся 
- 
- 
- 
- 
- 
б) Сторона охлаждения ( пастеризованный продукт):
- Средняя температура продукта =( t 3 + t 4 )/2 по этой температуре находятся
- 
- 
- 
- 
- 
Секция пастеризации: