Курсовая работа: Розробка системи менеджменту в організації ЗАТ М’ясокомбінат "Смак"

* стратегія

Обмежене зростання: ціни встановлені виходячи з собівартості.

* еластичність попиту

Середня: при зростанні ціни споживачі перейдуть на менш якісні товари-аналоги

3. Розподіл продукту

* відносини з дистриб'ютором

Наявність власної мережі магазинів

* перевага каналів розподілу

Гурт

* територія

Регіональний: Західний регіон

* засоби транспортування

Власних немає

4. Просування

* головний акцент

Балансування між ціною на продукт і іміджем виробника якісних товарів.

* реклама

Середні обсяги реклами

* упаковка і маркування

Оболонки для ковбас закуповуються

Відділ постачання працює в складних умовах, оскільки в державі має місце криза сільського господарства: селяни не вирощують худобу на продаж, бо це не вигідно, прибутки від продажу не покривають витрат. Проте поки що вдається забезпечувати виробництво сировиною у достатньому обсязі. Із закупівлею добавок до ковбаси, спецій чи обладнання не виникає жодних проблем.

Відділ збуту забезпечує стабільно високий обсяг продажу продукції в західному регіоні. Оскільки правлінням комбінату ще не затверджений план на розширення ринку збуту по всій Україні, то відділ успішно справляється з своєю роботою: наша продукція відома і користується попитом. Підприємство має високий імідж.

Технологія

Якщо розглядати безпосередню технологію виробництва м’яса і ковбаси, то в цьому напрямі значних вдосконалень технології досягти важко. В основному вдосконалювалось технологічне обладнання підприємства. Зараз спеціалісти комбінату якраз працюються над винайденням принципово нової технології сукупної організації виробничого процесу, яка б дала нам відчутну перевагу над конкурентами. З метою цього постійно досліджуються передові досягнення у галузі, науково-дослідні роботи і інші розробки. Наші фахівці присутні на захисті усіх дипломних робіт у даній сфері. Ведеться співпраця з навчальними закладами стосовно розробки нової технології.

Існуюча технологія не має принципових відмінностей від аналогічних підприємств і представлена на малюнку 2.1.

1. Подрібнене сало

2. Спеції і нітрит натрію

3. Сухе молоко, меланж

4. Фосфати, вода, кров

5. Вершкове масло, маргарин