Курсовая работа: Совершенствование организации производства на ООО Консервный завод г. Клинцы

Готовый продукт наполняется в стеклянные банки в наполнителе автоматически и направляется на укупорку и закатку, которая осуществляется на закаточной машине.

Продукция в банках направляется на стерилизацию, которая применяется для удаления нежелательных микроорганизмов и для предотвращения вскрытия банок.

Заключительными этапами производства являются этикеровка и упаковка, которые проводят на этикеровочном и упаковочном аппаратах соответственно.

Хранение готовой продукции происходит в специальных хранилищах, где поддерживается постоянная температура и влажность, что позволяет сохранить продукцию более длительное время в хорошем состоянии.

Таблица 13 – Размер и структура затрат на производство основных видов продукции на ООО «Консервный завод»

Статьи затрат	Размер затрат на 1 туб			Структура затрат, %
	2007	2008	2009	2007	2008	2009
Сырье	7726	7718	7720	80,7	80,9	81,2
Топливо	815	806	804	8,5	8,4	8,2
Заработная плата	1033	1020	1018	10,8	10,7	10,6
Всего	9574	9544	9542	100	100	100

По данным таблицы видно, что основной статьей затрат является «сырье для переработки». В свою очередь, в связи с расширением объемов производства, себестоимость 1 туб снизилась на 2,3%, что привело к уменьшению других статей затрат.

Себестоимость единицы конкретного вида продукции на ООО «Консервный завод» приведена в таблице 14.

Таблица 14 – Себестоимость конкретного вида продукции на ООО «Консервный завод», руб

Вид продукции; 0,5 л	2007	2008	2009	Показатели 2009 в% к 2007 г
Борщ из свежей капусты	9,87	12,05	13,85	140,3
Свекольник	9,70	11,90	12,70	130,9
Свекла маринованная	-	9,97	10,75	107,8

Анализируя данную таблицу можно отметить удорожание производимой продукции. Это связано с повышением цен на закупаемое сырье, топливо и энергоносители. Составляющей частью организации производства является материальное стимулирование работников.

Различают две основные формы оплаты труда:

- повременная, при которой заработная плата сотрудников зависит от количества отработанного времени;

- сдельную, при которой заработная плата зависит от количества произведенной продукции.

На ООО «Консервный завод» предусмотрена следующая система оплаты труда:

а) в цехах основного производства – сдельно-премиальная;

б) в остальных отделах и подразделениях – повременно-премиальная;

в) водители – сдельно-премиальная.

Таблица 15 – Каналы и объемы реализации основного вида продукции на ООО «Консервный завод»

• «
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• »

• >>> Скачать <<<

Каналы реализации, туб	Вид продукции
	Закусочные			Обеденные			Овощные
	2007	2008	2009	2007	2008	2009	2007	2008	2009
Москва	2295	2079	2141	1728	1799	1784	112	171	185
СПб	328	331	341	-	-	-	-	-	-