Курсовая работа: Создание малого предприятия по торговле хлебобулочными изделиями

3. Любые клиенты, желающие приобрести нашу продукцию.

Критерии сегментации для рынка для частных лиц:

-возраст от 10 до 65 лет;

-социальная принадлежность – рабочие, служащие, пенсионеры, студенты, школьники;

-уровень дохода – средний.

Организации – потенциальные потребители:

1. Кинотеатр «Улан-Батор». Поставка булочек составит 250 штук.

2. Детский сад № 2019. Поставка булочек составит 250 штук.

3. Детский сад № 200. Поставка булочек составит 800 штук.

4. Школа № 45. Поставка булочек составит 850 штук.

5. Школа № 102. Поставка булочек составит 500 штук.

6. Школа № 521. Поставка булочек составит 1340 штук.

7. Школа № 625. Поставка булочек составит 1000 штук.

8. Колледж «Малого бизнеса». Поставка булочек составит 2400 штук.

Цель – снабжение свежим и тёплым хлебом и булочками клиентов, находящихся в радиусе 2 км от булочной.

Булочная будет располагаться в промышленном районе, где конкурентов не очень много. Есть один государственный магазин с булочной-пекарней, где ассортимент не так уж широк, а качество не на высшем уровне. Таким образом, наша продукция больше заинтересует покупателя, так как всегда свежие, мягкие и тёплые изделия не часто увидишь в хлебном магазине.

Интерес покупателя к товару мы рассчитываем привлечь за счёт:

1. Прямых связей с оптовыми покупателями.

2. Рекламы в виде листовок.

3. Расположения магазина в оживлённом месте.

4. Высшего качества нашей продукции, дружеской атмосферы обращения, открытости.

Объём продаж конкурентов в районе составляет 6500т.

Наш объём продаж – 2800т.

Таким образом, доля нашей продукции от всего объёма на рынке составит:

2800/(2800+6500) *100%=30%.

Характеристика конкурентов.

Исходя из того, что максимальная производительность мини-пекарни 2500 кг в сутки, а в первое время после открытия планируется остановиться на 2000 кг в сутки и реализация 39% продукции будет оптом, «Изюминка» планирует обслуживать население в радиусе 1,5 – 2 км. В пятёрку наших ближайших конкурентов входят:

1. Булочная пекарня. Удалённость – 300м.

2. Гастроном с хлебным отделом – 200 м.