- отволажування буряку;

- знезаражування буряку;

- зважування буряку;

- передача буряку в переобне відділення.

У переробному відділенні виконують операції:

- здрібнювання буряку і його проміжних продуктів;

- сортування проміжних продуктів переобки на фракції по розмірах і якості;

- контроль і формування потоків цукру;

- зважування цукру;

- передача цукру у відділення готової продукції.

Відділення готової продукції призначено для цілей:

- безтарного зберігання цукру;

- формування сортів цукру;

- вітамінізації цукру;

- контролю цукру (виділення випадкових домішок);

- фасовки й упакування цукру в мішки, пакети й пачки;

- відпустки фасованої продукції;

- безтарна відпустка на автомобільний і залізничний транспорт.

На комбінаті діє цілком налагоджена система по забезпеченню виробництва всіма необхідними ресурсами: основними коштами й запасними частинами; основної сировини; електроенергією, теплом і водою; кадрами.

Основні кошти «Цукровий комбінат» по основних і допоміжних цехах представлені у вигляді зведеної таблиці. Вартість основних коштів комбінату за станом на 1 жовтня 2006 року представлена в таблиці 4.1.

Таблиця 4.1 Основні кошти «Цукровий комбінат» на 1 жовтня 2006 року (у млн. грн.)

Найменування основних коштів	Первісна вартість	Сума зношування	Зношування в %	Залишкова вартість
Будинки й спорудження	236,955	60,871	25,7	176,084
Машини й устаткування	96,891	76,744	79,2	20,147
Усього:	333,846	137,615	41,2	196,230

Сертифікацію готової продукції щокварталу проводить фірма, відповідно до договору.

Постачання основного й допоміжного виробництва електроенергією, теплом і водою здійснюється з міських систем. Зривів у забезпеченні виробництва енергоресурсами не було. Комбінат вчасно провадив платежі за електроенергію, тепло й воду. В 2005 році за 9-ть місяців їм було виплачено:

- за електроенергію - більше 6,3 млн. гривень;

- за тепло - більше 1.6 млн. гривень;

- за забір і скидання води - більше 122 млн. гривень.

Комбінат повністю укомплектований адміністративним, інженерно-технічним і виробничим персоналом. За станом на 1 жовтня 2006 року на комбінаті працюють 510 чоловік.

5. Персонал підприємства й оплата його праці

На комбінаті існує почасово-преміальна система оплати праці. В 2005 році питома вага по оплаті праці (у складі витрат, що включають у собівартість) склав:

- по основному виробництву - 1,06%;