Курсовая работа: Технологическая линия переработки молока
закваска на обезжиренном молоке 50,0,
Итого: 1000.
2,5 Суточная выработка в килограммах:
Молоко пастеризованное 3,2% 1000,
Сметана 15% 400,
Творог не жирный 1200,
Кефир 3,2% 2000,
2.5 Годовая выработка 300-х рабочих дней, в тоннах
Годовая выработка 300-х рабочих дней, в тоннах:
Молоко пастеризованное 3,2% 300
Сметана 15% 120
Творог не жирный 360
Кефир 3,2% 600
3. Описание технологических процессов
3.1 Краткая характеристика машин входящих в линию
Насос Г2-ОПБ - молочный центробежный самовсасывающий служит для перекачки молока.
Краткая техническая характеристика:
объемная подача, м3 /ч 10
напор, мпа 0,2
КПД,% не менее 50
мощность, кВт 1,5
частота вращения, с-1 50
габаритные размеры, мм 445Ч225Ч205
масса, кг 26
Весы СМИ-500М - циферблатные с подвесными резервуарами, служат для определения массы молока.
Краткая техническая характеристика:
предельная нагрузка взвешивания, кг 500
наименьшая нагрузка взвешивания, кг 25
производительность, кг/ч 6000
допустимая погрешность, кг ±0,5
габаритные размеры, мм 1250Ч1140Ч1745