Курсовая работа: Технологическая линия переработки молока

Краткая техническая характеристика:

производительность, л/час 5000

начальная температура молока, ⁰ С 10…35

температура пастеризации, ⁰ С 76 ± 2

время выдержки молока, мин 20

температура охлажденного молока, ⁰ С 3 - 5

коэффициент регенерации тепла,% 82

потребляемая мощность, кВт 15,2

габаритные размеры, мм 3000Ч3300Ч2500

масса, кг 2830

Гомогенизатор А1-ОГМ-5, служит для обработки молока и сливок с целью предотвращения их порчи при хранении.

Краткая техническая характеристика:

производительность, м³ /ч 5

рабочее давление, мПа 20

температура обрабатываемого продукта, ⁰ С 45 - 85

число ступеней гомогенизатора 2

мощность электродвигателя, кВт 37

габаритные размеры, мм 1480Ч1110Ч1640

масса, кг 1710

Автоматизированная пластинчатая охладительная установка ООУ-МУ-4 предназначена для быстрого теплообменного охлаждения молока и других пищевых продуктов в замкнутом потоке с температурой от 35 до 4 ± 2⁰ С (основной режим работы установки).

Краткая техническая характеристика:

производительность, л/ч 5000

начальная температура молока, ⁰ С 35

конечная температура молока, ⁰ С 4 ± 2

потребляемая мощность, кВт 1,5

габаритные размеры, мм 1510Ч665Ч1330

масса, кг 382

Заквасочник Я1-ОСВ-3 предназначен для заквашивания, перемешивания, смешивания и охлаждения продуктов.

Краткая техническая характеристика: