Курсовая работа: Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства на примере СХПК "Путь Ленина" Темниковского района Республики Мордовия
В переменном птицеводстве кур, уток и индеек целесообразно использовать 2-3 года, гусей – 5-6 лет, в товарном – соответственно на 1-2 года меньше. Средний срок использования петухов и индюков 2-3 года, селезней – 2 года, гусаков – 4-5 лет.
Петухов, селезней и индюков начинают спаривать с матками в возрасте около года, гусаков – не ранее двух лет. В цехах родительского стада на птицефабриках и племенных фермах кур-несушек содержат с петухами в соотношении 7-10:1. В птицеводстве применяют искусственное осеменение, позволяющее получать большее число молодняка от наиболее ценных самцов: число кур, осемененных одним петухом, возрастает в 7-10 раз, индеек – в 3-5 раз, гусей – в 7,8 раз.
Структура стада зависит от специализации птицефабрик и ферм, возраста и половой зрелости птицы, срока службы самцов и самок, способов содержания и комплектования стада. Одногодичный срок использования кур-несушек промышленного стада применяют на птицефабриках яичного направления при интенсивном клеточном содержании; двухгодичный – на фермах с выгульным содержанием и трехгодичный – в племенных хозяйствах. Ограниченные сроки связаны со снижением яйценоскости кур-несушек на втором году на 15-20%, на третьем – на 20-30%. Кроме того, куры прекращают яйцекладку во время линьки. Интенсивный способ производства яиц основывается на использовании наиболее яйценоских гибридов кур в период их наивысшей продуктивности (первый год жизни). Более продолжительное использование кур-несушек ведет к снижению выхода яиц, повышению себестоимости продукции и уменьшению рентабельности отрасли.
Птицефабрики и фермы комплектуют стадо кроссами гибридной птицы яйценоских и мясных пород. Гибридные птицы яйценоских пород отличаются повышенной интенсивностью яйцекладки, более длительным ее сохранением, а также высоким выходом молодок. Гибриды мясной птицы характеризуются плодовитостью, скороспелостью молодняка, лучшим видом и качеством мяса тушек, отличаются высокой жизнеспособностью и оплатой корма.
2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ПЕРЕРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА НА ПРИМЕРЕ СХПК «ПУТЬ ЛЕНИНА» ТЕМНИКОВСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ МОРДОВИЯ
2.1 Порода, численность поголовья, структура стада, основные зоотехнические показатели, организация зоотехнического учета
В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности животных должно обеспечиваться за счёт ускорения темпов селекции, создания пород, сочетающие высокий потенциал продуктивности с приспособленностью к жёстко запрограммированным индустриальным технологиям, устойчивостью к болезням и экстремальным условиям среды.
Под продуктивностью животных понимают выход продукции с одной головы. В молочном скотоводстве показателями продуктивности являются: удой на одну корову, выход телят и нетелей, среднесуточный прирост молодняка.
Продуктивность в отрасли зависит, прежде всего, от породистых особенностей животного и степени его кормления, а качество молока – от породистых особенностей и возраста животного, степени его упитанности.
Основной породой, которую разводят в СХПК «Путь Ленина» является чёрно-пёстрая голштинская порода. Эти породы молочно-мясного направления продуктивности, то есть коровы этих пород дают довольно высокие надои молока, при этом обеспечивая возможность откорма на мясо.
Покупные племенные животные в хозяйстве содержатся для получения высоких надоев, а также для получения высокопродуктивного потомства, которое при выращивании также позволяет получать высокие надои молока, а при откорме молодняка – мясо высокого качества.
Рост поголовья, увеличение производства продукции животноводства зависят от структуры стада. Рациональная структура должна обеспечивать своевременное восстановление, расширение стада и получение запланированного количества продукции определённого качества.
Проанализируем численность поголовья, состав и структуру КРС и стада в СХПК «Путь Ленина» в таблице 1.
Таблица 1. Структура стада в СХПК «Путь Ленина»
|
Виды скота по половозрастным группам |
Годы | |||||
|
2006г. |
2007г. |
2008г. | ||||
|
Кол-во, гол. |
Уд. вес, % |
Кол-во, гол. |
Уд. вес, % |
Кол-во, гол. |
Уд. вес, % | |
|
Крупный рогатый скот, всего: |
1797 |
К-во Просмотров: 354
Бесплатно скачать Курсовая работа: Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства на примере СХПК "Путь Ленина" Темниковского района Республики Мордовия
| ||||