Курсовая работа: Технологія сервісного обслуговування в готелях на прикладі готелю "Президент-готель "Київський"

- приміщення планово-економічного відділу;

- приміщення інженерно-технічного відділу.

До приміщень вестибульної групи належать:

- вестибуль;

- приміщення для прийому гостей;

- приміщення оформлення і розміщення гостей;

- приміщення зберігання багажу;

- гардеробні приміщення;

- санітарні вузли;

- відділення зв’язку;

- бюро обслуговування.

До приміщень громадського харчування належать:

- торгові приміщення;

- виробничі цехи;

- складські приміщення;

- адміністративні приміщення;

- приміщення побуту.

До приміщень господарського і складського призначення належать :

- приміщення перукарні;

- приміщення медпункту;

- господарчі і складські приміщення.

До приміщень культурно-масового обслуговування належать:

- приміщення казино;

- приміщення нічного клубу;

- бізнес-центр;

- приміщення сауни;

- приміщення басейну;

- приміщення тренажерної зали.

1.1.3. Планувальна організація технологічного процесу приміщень вестибюльної служби.

Приміщення вестибюльної групи є монопростором основного технологічного процесу виробництва готельних послуг.Монопростір приміщень вестибюльної групи визначається двома робочими зонами: контактною (Front Desk) і неконтактною.Функціональна організація приміщень вестибюльної групи повинна забезпечити раціональне взаємне розміщення вертикальних комунікацій та входів для того, щоб рух основного людського потоку був найкоротшим. Функціональний зв’язок між зонами та приміщеннями вестибюльної групи повинен виключити перехрещення людських потоків.

1.1.4. Планувальна організація технологічного процесу приміщень житлового поверху.