Курсовая работа: Товароведная характеристика растительных масел

1000

4

4,4

Итого, ед.

61

100,0

2.1.6. Структура ассортимента растительных масел по ценам

реализации

Последний анализируемый признак – цена – складывается под влиянием рассмотренных выше факторов: страна происхождения, изготовитель, марка, вид и степень очистки, материал и объём тары. Анализу подвергли наиболее представленные масла: подсолнечное рафинированное и нерафинированное в таре из ПЭТ объёмом 1 л, оливковое рафинированное и нерафинированное в стеклянных бутылках 0,5 л. Как видно из табл. 10, цена на подсолнечное и оливковое масло в таре одного объёма и материала, реализуемое в разных торговых организациях, отличалась в 3,2 и 4,4 раза соответственно.

Таблица 10 – Диапазоны цен на реализуемое растительное масло разных видов, руб.

Наименование торговой организации	Диапазон цен на масло
	подсолн. раф. 1 л ПЭТ	подсолн. раф. 1 л ПЭТ	оливк. раф. 0,5 л ст/б	оливк. раф. 0,5 л ст/б
Артель старателей «Амур»	29,9-96,5	33,7-34,3	169,4-223,3	185,5-523,8
Итоговый диапазон цен	29,9-96,5	33,7-34,3	169,4-223,3	185,5-523,8

Разница в цене определяется в частности страной происхождения, торговой маркой (брэндом) и имиджем фирмы-изготовителя, а также степенью очистки масла. Так, среди испанских масел самым дешёвым было оливковое Иберика, несколько дороже – Маэстро де Олива (одного изготовителя – Olive Line, S.L.), самым дорогим – ИТЛВ (ABP, S.A.); итальянские масла считаются более качественными, поэтому и цена их больше. Выше ценится оливковое нерафинированное масло, как сохранившее все полезные вещества – липовитамины, фосфолипиды. Подсолнечное рафинированное масло дороже нерафинированного, поскольку рафинация – это дополнительная операция, увеличивающая себестоимость продукции.

Не последнюю роль в формировании цены играет торговая надбавка магазина. Было интересно рассмотреть её влияние отдельно, тем более что многие розничные торговые предприятия города закупают товар у одного и того же поставщика по единой цене. Колебания цены на масло одного наименования составили:

для оливкового масла – 28-33 %

(например ,),

для подсолнечного – 10-13 %.

Наиболее высокими ценами характеризовались следующее наименование продукции (табл. 11).

Таблица 11 – Цены на реализуемое растительное масло разных наименований, руб.

Наименование торговой организации	Цена наименования масла
	« 1 2 3 4 5 6 7 » К-во Просмотров: 1120 Бесплатно скачать Курсовая работа: Товароведная характеристика растительных масел >>> Скачать <<< Меню Поиск