Курсовая работа: Витамин С

В период беременности – 70 мг

В период лактации - 95 мг

Но современные американские биохимики настоятельно советуют по крайней мере в пять раз увеличить рекомендованные дозы, потому, что каждая сигарета крадет у нас до 30 миллиграммов витамина С, каждая вспышка эмоций (ревность, отчаяние, агрессия) в течении 20 минут стоит нам до 300 миллиграммов аскорбиновой кислоты. Сюда следует добавить такие разрушающие витамин факторы, как неправильное питание, слабое усвоение витамина в желудочно-кишечном тракте и свободные радикалы. Все это заставляет существенно увеличить потребление витамина.

Лучше делить суточную дозу витамина С на несколько частей. Организм быстро расходует витамин С, как только его получит. Намного полезнее поддерживать постоянно высокую концентрацию витамина, чего легко достичь, поделив суммарную дневную дозу на несколько меньших доз, принимаемых в течение дня.

Рекомендуется повышать и снижать дозу витамина С постепенно. Не шокируйте свой организм внезапным введением большого количества витамина С.

При беременности не рекомендуется принимать слишком высокие дозы витамина С, поскольку у плода может возникнуть зависимость.

9 Симптомы гиповитаминоза (1)

Глубина этого дефицита нарастает в зимне-весенний период, однако у многих детей недостаточная обеспеченность витаминами сохраняется даже в более благоприятные летние и осенние месяцы.

По данным отечественных исследователей, недостаток аскорбиновой кислоты у школьников в 2 раза снижает способность лейкоцитов уничтожать попавшие в организм болезнетворные микробы, в результате чего частота острых респираторных заболеваний увеличивается на 26-40%, и наоборот, прием витаминов значительно снижает показатель частоты ОРЗ.

Недостаточность может быть экзогенная (за счет недостатка аскорбиновой кислоты в продуктах питания) и эндогенная (за счет нарушения всасываемости и усвояемости витамина С в организме человека).

кровоточивость десен

выпадение зубов

легкость возникновения синяков

плохое заживление ран

вялость

выпадение волос

сухость кожи

раздражительность

общая болезненность

суставная боль

ощущения дискомфорта

депрессия.

10 Сохранность витамина С при кулинарной обработке по сравнению с исходным сырьем: (1)

Капуста вареная с отваром (варка 1 час) – 50 %

Щи, простоявшие на горячей плите при 70-75° 3 часа – 20 %

при подкислении – 50 %

Щи, простоявшие на горячей плите при 70-75° 6 часов – 10 %

Щи из кислой капусты (варка 1 час) – 50 %

Капуста тушеная – 15 %