Лабораторная работа: Очистка сточных вод

Расчет эффективности очистки сточной воды предприятия представлен в таблице 6.

Таблица 6 – Расчет сточной воды

Показатели	ПДК, мг/л	Эффективность очистки
Взвешенные вещества, мг/л	246	24
Жиры, мг/л	5,65	77
БПКполн, мгО2/л	177	2
pH	7

Таблица 6 - Усредненные величины технологической эффективности различных методов очистки, %, не менее

Способы очистки сточной воды	Характеристика сточной воды, мг/дм3
	Взвешенные вещества	БПК	ХПК	СПАВ	Сухой остаток	Сульфаты	Хлориды	Азот аммо­нийный	Фосфаты	Железо
Механическая очистка	60	40	0	15	0	0	0	0	0	30
Полная биологическая очистка (ПБО)	95	95	85	80	5	5	10	50	30	50
ПБО, коагулирование, отстаивание, фильтрование	99	99	98	85	10	10	15	50	95	65
ПБО, коагулирование, отстаивание, фильтро­вание, адсорбция на активированном угле	99,5	99,5	99	98	90	88	90	75	97	95
То же и электродиализ	99,5	99,5	99	99,5	98	90	98	97	98	98

Анализируя, полученные данные можно сделать вывод, что количество жира в сточной воде превышает ПДК практически в два раза. Избыточное количество жира негативно сказывается на системе водоотведения. Жир адгезируясь на стенках труб препятствует нормальному удалению сточной воды, также способствует развитию микроорганизмов, вследствие гидролиза жир начинает образовывать неприятно пахнущие вещества (НПВ). Поэтому, требуется установить жироуловитель.

Помимо жира в сточной воде предприятия присутствуют, синтетические поверхностно-активные вещества (СПАВ). Присутствие, СПАВ в сточной воде, ухудшает процесс седиментации взвешенных частиц, образуют большое количество пены, что тормозит биохимические процессы в биоокислителях. СПАВ попадая с очищенной водой в водоем, они серьезно усложняют дальнейшее использование его для бытовых и промышленных целей.

Для очистки производственных сточных вод (до поступления в наружную канализационную сеть) от жиров, крахмала, мезги и грязи следует установить на выпусках из соответствующих помещении:

Жироуловитель для предприятий на полуфабрикатах с количест­вом мест в залах 500 и более, а также для предприятий на сырье с ко­личеством мест в залах 200 и более;

Грязеотстойники и мезгоуловители - для предприятий с овощными цехами производительностью более 2 т в смену (установки для очистки сточных вод) предусматриваются в составе технологического оборудования этих цехов.

Стояки канализационных систем прокладываются строго верти­кально с выводом вентиляционной части стояка выше кровли. Про­кладка отводных горизонтальных трубопроводов может выполняться как над полом данного этажа, так и ниже перекрытия этажа, в том числе и в подвале, и в грунте; отводные трубопроводы от трапов все­гда прокладываются под перекрытием данного этажа. На поворотах трубопроводов, в начальных точках подключений трех и более при­боров и на стояках предусматриваются прочистки и ревизии.

Проектируемый объект с числом мест в залах ресторана и кафетерия в сумме 100. Поэтому, он не требует установления, грязеотстойников, жироуловителей, по нормативу, но по проведенным расчетам мы рекомендуем установить жироуловитель, и в овощном цехе на выходе рекомендуем установить песколовки.

Для экономии воды, особенно горячей, нужно про­вести мероприятия по уменьшению расхода воды, а именно - ус­тановка стабилизаторов давления, автоматизация подачи воды, уста­новка счетчиков.