Отчет по практике: Деятельность гостиничного комплекса Яхонт г Красноярска

Список использованной литературы

Приложение А. Правила предоставления гостиничных услуг

Приложение Б. Договор об оказании гостиничных услуг

Приложение В. Порядок размещения и проживания в ГК «Яхонт»

Приложение Г. Требования, предъявляемые к профессиональному поведению обслуживающего персонала ГК «Яхонт»

Приложение Д. Требования к служащим сферы гостеприимства

ВВЕДЕНИЕ

Сегодня гостиничный бизнес - одна из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей, приносящей по всему миру многомиллионные прибыли. Гостиничный бизнес как под-отрасль туристского несет в себе огромный потенциал для российского рынка, способный приносить устойчивый доход в федеральный бюджет.

Гостиница – это основное предприятие индустрии гостеприимства, осуществляющее прием и обслуживание посетителей; коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющих единое руководство, предоставляющее набор услуг и сгруппированное в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров.

Гостиничный комплекс (ГК) «Яхонт» г.Красноярска располагается в живописном районе Зеленой Роще города Красноярска. ГК «Яхонт» предлагает своим гостям уникальное сочетание европейского комфорта и традиционного русского гостеприимства, уютные номера, оснащение и дизайн которых отвечает международным стандартам.

Цель производственной практики – знакомство с деятельностью гостиничного комплекса «Яхонт» г.Красноярска.

За время прохождения производственной практики в ГК «Яхонт» необходимо решить следующие задачи:

- определить место гостиницы в социальной и маркетинговой среде;

- проанализировать уровень и состояние сервисной деятельности;

- изучить правовое обеспечение деятельности и ознакомиться с положениями и инструкциями, регламентирующими деятельность гостиницы;

- проанализировать информационные технологии гостиницы;

- приобрести опыт работы в гостинице;

-провести анализ деятельности гостиницы «Яхонт» и предложить меры по совершенствованию сервисной деятельности.

Объект производственной практики: ГК «Яхонт» г. Красноярска.

Предмет производственной практики: социально-культурная, правовая и экономическая деятельность ГК «Яхонт» г. Красноярска.

1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГОСТИНИЧНОМ КОМПЛЕКСЕ «ЯХОНТ» Г.КРАСНОЯРСКА

1.1 Краткая характеристика ГК «Яхонт»

Название: Гостиничный комплекс (ГК) «Яхонт-плюс»

Организационно-правовая форма: Общество с ограниченной ответственностью (ООО).

ГК «Яхонт» расположен по адресу: 660073, г.Красноярск, ул. Тельмана 44-А.

Телефон:8 (3912) 56-67-67, 56-67-99;Факс: (3912) 56-67-01

Эл. почта: [email protected]; Сайт: www.yahont.ru

ГК «Яхонт» является коммерческой организацией, его основными видами деятельности являются:

- оказание услуг населению по проживанию в гостинице;