Отчет по практике: Формат кафе и стратегия его развития

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Институт Менеджмента и Бизнеса

Кафедра менеджмента

ОТЧЕТ

О ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

На ООО "Альфека"

Студент 5 курса 1451 "А" группы

Наумова Анна Валерьевна

Рекомендуемая оценка_________________

Руководитель практики от предприятия

Управляющий "Формат-кафе" Журомский Евгений Владимирович _________

М.П.

Рекомендуемая оценка_________________

Руководитель практики от института

Бондарь Юлия Александровна ___________

Содержание

Введение. 4

1. Описание предприятия ООО "Альфека". 7

1.1 Общие сведения. 7

1.2 Организационно-правовая форма. 7

1.3 Структура предприятия. 9

2. Миссия предприятия ООО "Альфека". 11

3. Анализ внешней среды ООО "Альфека". 13

3.1 Анализ глобального макроокружения отрасли (PEST - анализ) 13

3.2 Анализ доминирующих характеристик отрасли. 16

3.3 Анализ движущих сил отрасли. 19

3.4 Анализ конкурентной ситуации по методике М. Портера. 21

3.5 Построение карты стратегических групп. 25

3.6. Анализ стратегии конкурентов. 28

3.7. Оценка и заключение о комплексной привлекательности отрасли. 30

4. Анализ внутренней среды предприятия ООО "Альфека". 33

4.1 SWOT-анализ предприятия ООО "Альфека". 33

4.2 Стратегический ценовой анализ ООО "Альфека". 35

5. Определение базовой стратегии предприятия ООО "Альфека" на основе анализа конкурентных преимуществ. 37

6. Выбор стратегии развития предприятия ООО "Альфека". 38

6.1. Выбор стратегии развития на основе ситуационного подхода. 38

6.2. Выбор стратегии развития на основе матриц BCG и GE / McKinsey. 38

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--