Реферат: Бизнес - планирование в коммерческой организации методы и формирование информационной базы

- деятельность ресторанов, кафе

- деятельность баров, розничная торговля пищевыми продуктами и т.д.

Существующее здание столовой сдается в аренду ООО «Торгсервис», предоставляющему услуги питания работникам ОАО «Редуктор» и дочерних предприятий. Кроме того, ООО «Торгсервис» осуществляет розничную торговлю продуктами питания.

Действующая структура управления ООО «Торгсервис» относиться к линейно - функциональным. Предприятие возглавляет директор, назначаемый на должность учредителями. Он осуществляет руководство предприятием на принципе единоначалия и несет ответственность за состояние всех видов деятельности предприятия. Директору предприятия непосредственно подчиняются главный бухгалтер, заведующий производством.

Главный бухгалтер организует бухгалтерский и налоговый учет на предприятии; руководит учетом всех материальных и денежных ресурсов и несет наряду с директором ответственность за сохранность и правильность расходования этих ресурсов. Заведующий производством руководит основным производством и несет ответственность за выполнение заданий по выпуску продукции и оказанию услуг

2.2. Анализ внешней среды

Любое предприятие функционирует, имея связи с рынком: поставляя на него изделия, услуги и обеспечивая покупателей соответствующей информацией. С рынка фирма получает деньги и снова информацию – об объемах и темпах продажи, мнения покупателей, данные о товарах конкурентов и т.д. Таким образом, возникает замкнутая система, функционирующая как единое целое. Кроме того, имеется еще одна замкнутая система, в которой предприятие является как бы принимающим звеном по отношению к поставщикам товаров. В ответ на этот материальный поток, фирма направляет информацию и деньги.

В итоге фирма оказывается тесно связанной с тем, что в теории маркетинга принято называть внешней средой. К внешней среде обычно относят:

-покупателей с их демографическими характеристиками, определяющими сбыт товаров;

- конкурентов;

- посредников – транспортные фирмы, торговые агенты и т.п.;

- финансовые учреждения;

- рекламные агентства;

- таможенные и другие правительственные органы;

- готовящиеся законы;

- экономическую ситуацию в стране;

- политический климат;

- развитие и достижения НТР;

- культурные традиции.

Таким образом, понятие внешней среды складывается из двух составляющих:

- факторы макросреды;

- факторы непосредственного окружения фирмы.

1. Анализ основных покупателей

Основными потребителями услуг, предоставляемых ООО «Торгсервис», являются работники ОАО «Редуктор». Кроме того, так как предприятие осуществляет розничную торговлю продуктами питания, имеются сторонние покупатели - люди близ лежащих домов, чаще всего пенсионеры, в связи с низкими ценами.

2. Анализ состояния взаимоотношений с поставщиками

На сегодняшний день ООО «Торгсервис» взаимодействует с поставщиками ООО «Виктория-Сервис», ЧП «Палевич», комбинат питания ОАО «Буммаш», ЗАО «Школы Удмуртии» и др. Все вышеперечисленные контрагенты являются давнишними партнерами ОАО «Редуктор», новых поставщиков ООО «Торгсервис» пока не наработал.

3. Анализ конкурентов

Проводя анализ конкурентов ООО «Торгсервис», можно выяснить, что в сфере услуг питания он не может конкурировать ни с кем, в связи с обособленностью предприятия. Если проводить анализ конкурентов в сфере розничной торговли, а явными конкурентами являются ОАО «Айкай», «Ижтрейдинг», различные частные предприниматели и др., то необходимо определить конкурентные позиции предприятия по сравнению с другими фирмами.

Таблица 1