Реферат: Культура XIV- XVв.

│ │ │ │

│ │ │- сыр │ Наличие сыроварения можно доказать

│ │ │ │известиями доказательств о сырах, при-

│ │ │ │нимаемых по счету, следовательно,

│ │ │ │твердых.

│ │ │ │

│ │ │г)Мясная│ Она лучше всего изучена археологами.

│ │ │пища: │Из наиденных костей животных в XIII-

│ │ │- живот-│XVв. в Новгороде и Москве преобладание

│ │ │ная пища│всегда отдавалось корове, на втором

│ │ │ │месте- свинья, на третьем- овца. Слово

│ │ │ │"мясо" издревне означало прежде всего

│ │ │ │говядину.

│ │ │ │

│ │ │- птице-│ Очень мало известий о древнерусском

│ │ │продукты│птицеводстве, но в Новгородских книгах

│ │ │ │конца XVв. куры и яйца часто упомина-

│ │ │ │ются в составе оброка.

│ │ │ │

│ │ │- рыба │ Рыболовство по своему продовольст-

│ │ │ │венному значению превосходит охоту и

│ │ │ │уступает скотоводству. При раскопках

│ │ │ │первое место по числу костей занимает

│ │ │ │судак (они были гораздо крупнее совре-

│ │ │ │менных), второе место- лещ, затем щу-

│ │ │ │ка, окунь, сом, осетр, сиг. Редко

│ │ │ │встречается плотва, карась, ерш. От-

│ │ │ │сутствует лосось, хотя и неоднократно

│ │ │ │упоминается в берестовых Новгородских