Реферат: Курсовая работа по дисциплине «Сырье и материалы рыбной промышленности» Технохимическая характеристика темного окуня

Личинки встречаются повсеместно в районах, где происходит вымет предлечинок и где распространены взрослые рыбы, и приурочены к верхнему слою воды, толщина которого в разных районах различна и определяется его температурой.

Основное количество личинок и мальков темного окуня приурочено к зонам шельфа и склона, где в силу сложных динамических во многих районах создаются условия, препятствующие выносу личинок и молоди разных животных.

Личинки и мальки морских окуней там, где есть возможность, укрываются среди плавающих водорослей, или в их зарослях.

Причем рыбы в возрасте 1-2 лет держатся на более скалистых участках, чем особи в возрасте 3-4 лет.

По мере подрастания молодь все больше тяготеет ко дну. Переход к придонному обитанию происходит вблизи берегов примерно на втором году жизни, и этот период начинается с мелководья.

Плодовитость S.Schlegeli за год составляет 262 –2079 тыс. икринок при длине тела 53-57 см. Отсюда прослеживается нарастание плодовитости при увеличении линейных размеров рыб. Вместе с тем оно происходит далеко не плавно, а в ряде случаев скачкообразно.

Тенденция нарастания абсолютной плодовитости прослеживается так же по мере увеличения массы тела и возраста окуней. У наиболее крупных и старых особей она уменьшается, и кроме того, происходит снижение размеров икринок. Более того, у старых рыб в ряде случаев наблюдаются разного рода аномалии в развитии яичников, когда один яичник намного превосходит по размерам другой.

Уменьшение плодовитости рыб по мере старения объясняет перестройкой обменных процессов в их организме, когда потребляемая с пищей энергия направляется в основном на жировые отложения, в то время как у молодых особей она используется на белковый рост, и их плодовитость в связи с этим, надо полагать, подвержена меньшей изменчивости, чем у рыб предельного возраста.

Обращает на себя внимание межвидовая изменчивость абсолютной плодовитости в связи с изменением условий обитания.

С данным фактором во многом связано различие абсолютной плодовитости одних и тех же видов морских окуней в северных и южных частях ареалов. Как правило, в северных районах плодовитость больше чем в южных, что проистекает из увеличения размеров рыб по мере продвижения от низких широт к высоким. Это может быть обусловлено как непосредственным воздействием температуры на рыб, так и более богатой кормовой базой в северных районах. Кроме того в данном случае следует отметить тенденцию роста плодовитости вида в районах с жесткими условиями обитания, приводящими к повышенной смертности потомства. Наиболее крупными, долгоживущими, высокоплодовитыми являются в целом представители рода Sebastes, далее следует Hozukius и Helicolenus. Среди первого рода крупнейшими, наиболее плодовитыми являются виды подрода Sebastes, мелкими Sebastiscus, а Sebastods в этом отношении занимает промежуточное положение. [3]

2.3Питание

В желудке темного окуня за период с апреля по сентябрь было обнаружено сравнительно небольшое количество объектов питания. По систематическим группам эти объекты по количеству видов распределяются следующим образом: гребневики –1, полихемы-1, щетинко – челюстные – 1, ракообразные – 16, моллюски –2, иглокожие – 2, рыбы – 2.

По данным, мы видим, что в спектре темного окуня по количеству видов преобладает группа ракообразных, состоящая из форм с планктонным и нектобентическим образом жизни.

Интересно, что все планктонные формы, являющиеся объектами питания окуня в период интенсивного нагула, в массовых количествах летом встречаются только в глубинных слоях или природных горизонтах моря.

Из общего количества организмов, потребляемых окунями, только немногие формы преобладают повесу в пищевом комке и наиболее часто встречаются в желудках

Совершенно случайными объектами питания для окуней должны считаться виды группы иглокожих. Присутствие их в желудке мы можем объяснить случайным попаданием при заглатывании окунем иной пищи.

Особенности строения темного окуня, так же указывают на то, что этот вид является планктофагом. Челюстные, верхнеглоточные и нижнеглоточные зубы этого окуня – остроконические и очень мелкие, не способные к удерживанию крупной и подвижной добычи.

В большинстве районов основными объектами питания окуней, преобладающим по весу и частоте встречаемости в желудках, служат немногие виды каланид и эуфаузид. Изредка эти группы организмов у темного окуня заменяются мизидами или кальмарами. Увеличение или преобладание в пище мизид и кальмаров начинает наблюдаться у окуней, выловленных на глубине около 300 м. на глубинах 200-280 м. основное значение в пище имеют эуфаузиды, а с выходом окуня на материковый шельф т.е. на глубины менее 200 м. – каланиды. Кроме того преобладание в пище эуфаузид и каланид зависит не только от глубины обитания окуня, но и от соотношения его размерных групп в уловах. Темный окунь при питании отдает предпочтение группе – эуфаузид, хотя процент каланид и у него остается довольно большим.

В течении апреля и мая окуни почти не питаются, только у немногих особей в этот период обнаружены в желудках следы пищи. Отсутствие пищи в это время наблюдается как у нерестующих и отнерестовавших самок, так и у самцов.

Началом откорма окуней можно считать первую половину июня. Сроки питания окуней, по-видимому, связаны с развитием в планктоне батипелагических и холодолюбивых видов каланид.

По данным биомасса этих каланид достигает годового максимума в теплых районах моря в июне, когда у окуней наблюдается начало питания. Кроме того, в этот период отнерестовавшие эуфаузиды опускаются с поверхности ко дну, где их в больших количествах начинают поедать окуни. В начале откорма у окуней преобладают желудки со слабым и средним наполнением, пустых и растянутых желудков очень мало.

Интенсивный откорм больших промысловых скоплений окуней был обнаружен в начале второй половины июня на глубинах от 130 до 180м. Окуней с пустыми желудками было немного, обычно преобладали желудки с наполнением в 3 и 4 балла.

По визуальным наблюдениям интенсивное питание окуней на шельфе продолжается до конца июля – начала августа. В это время у окуней начинают преобладать желудки с наполнением 2 и частично 3 балла. К середине августа кормовая биомасса в районе интенсивного нагула в результате выедания, по- видимому, резко уменьшается и косяки окуней начинают отходить на свал.

В конце августа начале сентября питание окуней во всех районах свала становится очень слабым, в уловах преобладают особи с пустыми желудками.

Предполагаем, что зимой питание окуня слабое, поскольку он обитает в этот период на больших глубинах, где отсутствуют значительные скопления его пищевых объектов из планктеров. Возможно, что зимой окунем потребляются нектобентические креветки и мальки непромысловых рыб, которые не создают больших скоплений. Наиболее интенсивно окунь питается до полудня, наименьшее наполнение желудков отмечено утром. К вечеру питание окуня по сравнению с полуднем несколько снижается.

Все это связанно с биологией кормовых объектов, и суточными миграциями окуня. [4]

2.4Миграции

Некоторые исследователи считают, что окунь не совершает протяженных миграции вдоль свала, другие же напротив, приписывают сезонные перемещения на большие расстояния.

Вопрос о наличии или отсутствия у окуня протяженных сезонных миграций вдоль свала имеет принципиальное значение для решения ряда вопросов, необходимых для правильного понимания динамики численности, а следовательно для организации рационального устойчивого промысла.

В отношении миграции темного окуня, зимой и ранней весной наблюдаются подходы окуня с мест зимовок в районы юго-восточнее островов Прибылова с дальнейшей миграцией по свалу на запад и северо-запад. Юго-восточнее островов Прибылова высокие промысловые концентрации окуня, состоящие в основном из нерестовых самок, сохраняются в течении всего апреля и отчасти – в начале мая. С продвижением к северо-западу по свалу уловы уменьшаются. Отнерестовавший окунь постепенно мигрирует на северо-запад, поэтому уловы его юго-восточнее островов Прибылова уменьшаются.

По мере хода нереста, отнерестовавшие особи постепенно мигрируют перпендикулярно к свалу на меньшие глубины. Расширяется диапазон глубины обитания окуня, плотность нерестовых косяков уменьшается. В связи с этим уловы падают, эффективность промысла снижается.