Реферат: Обмен белков в организме животного

COOH γ-аминомасляная кислота

Глутаминовая

Кислота

γ-аминомасляная кислота участвует в передаче нервных импульсов с нервных окончаний, является противосклеротическим веществом, используется как лекарство.

Обезвреживание аммиака в организме животных

Образуется при дезаминировании NH₃ , обезвреживается следующими путями:

1.образование солей аммония:

NH₃ + HCLNH₄ CL

2. образование амидов кислот (аспарагиновой и глутаминовой).

COOH O = C – NH₂

CH₂ CH₂

CH₂ + NH₃ –H₂ O CH₂

CH – NH₂ + H₂ O CH – NH₂

COOHCOOH

Глутаминовая глутамин

Кислота

Аналогично идет образование аспарагина. Глутамин и аспарагин являются резервом азота в организме. При недостатке аммиака реакция идет в обратном направлении.

3.аммиак участвует в биосинтезе заменимых аминокислот путем восстановительного аминирования кетокислот

R R R

C = O + NH₃ ^{- H2O} C = NH + H₂ CH – NH₂

COOHCOOHCOOH

4. образование мочевины – это главный путь обезвреживания аммиака. 92% азота выводится из организма с мочой в виде мочевины. При образовании мочевины используется 1 молекула СО₂ и 2 молекулы NH₃ .

NH₂

CO₂ + 2NH₃ C = O + H₂ O

NH₂

Мочевина

Впервые это установили Павлов, Ненский и другие. Позже было доказано, что в печени накапливаются аминокислота аргинин, здесь же активен фермент аргиназа. Отмечалось, что аргинин расщепляется под действием аргиназы гидролитическим путем с образованием орнитина и мочевины.

Мочевина иминная форма

NH₂ – C = NHNH₂