Реферат: Организация космического питания
Российские ученые собираются организовывать на борту марсианского корабля автономную хлебопекарню. Заведующий отделом питания Института медико–биологических проблем (ИМБП) РАН А. Агуреев сказал: «Обеспечение экипажа хлебом – одна из первоочередных задач при подготовке пилотируемого полета на Марс, который займет, по подсчетам ученых, от 500 дней до двух лет», - отметил он. Срок хранения хлеба, поставляемого на МКС – только один год.
Технологию выпечки хлеба из специальных мучных смесей разрабатывают в ходе эксперимента «500 дней», имитирующего полет на Марс. «Специально для этого эксперимента мы также обогатим ассортимент «космического» питания за счет продуктов для завтрака, в том числе кисломолочных и обогащенных бифидо- и лактобактериями», - сказал ученый. «Рацион «космонавтов» разнообразят и продуктами, обладающими радиопротекторными свойствами и богатыми пектином, который выводит из организма токсины».
В длительном полете происходят функциональные изменения в иммунной системе и желудочно–кишечном тракте человека, поэтому на МКС уже отправляются продукты с добавками, помогающими организму справиться с воздействиями экстремальных факторов окружающей среды.
Космический ассортимент простых в приготовлении продуктов с длительными сроками хранения привлекают путешественников, а также специалистов, работающих в зонах ликвидации последствий стихийных бедствий и катастроф, отметил Агуреев. По его словам, впервые космические блюда 30 лет назад взяли с собой в Арктику участницы женской группы «Метелица», отправляясь в лыжный переход вдоль побережья Северного Ледовитого океана. На основе продуктов питания космонавтов формировались продовольственные наборы для участников северной экспедиции Дмитрия Шпаро, при восхождении российских альпинистов на высочайшие вершины Гималаев, а также для спасателей и ликвидаторов последствий на Чернобыльской АЭС.
Список литературы.
1. «Московский комсомолец», 05.04.2004г, «Неземная еда»
2. «АиФ»,№10 ОТ 29.10.2004 «Полетели в космос русский и американец»
3. www.newsru.com
4. www.inauka.ru
5. www.kip.net.ru