Реферат: Организация машинного доения коров

Введение ………………………………………………………………………………3

1. Строение вымени …………………………………………………………………5

1.1. Рост и развитие молочной железы……………………………………………..5

1.2. Емкостная функция молочной железы………………………………………...8

2. Физиология процесса образования и отдачи молока ………………………….11

2.1. Образование молока и его регуляция………………………………………...11

2.2. Физиология выведения молока в процессе доения………………………….12

3. Технология машинного доения коров …………………………………………...16

3.1. Машинное доение коров………………………………………………………16

3.2. Аппараты и установки для доения коров…………………………………….18

3.3. Оптимизация режима доения коров………………………………………….20

4. Первичная обработка молока …………………………………………………..24

4.1. Санитарные правила получения доброкачественного молока……………...24

4.2. Первичная обработка молока на ферме………………………………………25

Заключение ………………………………………………………………………….29

Расчетная часть …………………………………………………………………...31

Список использованной литературы ……………………………………………..43

Приложение 1……………………………………………………...………………..45

Приложение 2………………………………………………………...……………..46

Приложение 3…………………………………………………...…………..………47

Приложение 4……………………………………………………………………….48

ВВЕДЕНИЕ

Использование индустриальных технологий, соответствующих крупному машинному производству, комплексная механизация и рациональная организация трудовых процессов позволяют создать на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доение коров и первичной обработки молока (в ряде случаев промышленной переработки), кормления животных, уборки навоза, погрузочно-разгрузочных и других вспомогательных операций.

При решении вопроса об организации машинного доения коров учитывают способ содержания животных и размер ферм (комплексов). В зависимости от этого процесс может быть организован с применением разных доильных установок.

Число аппаратов, с которыми работает оператор машинного доения, зависит от типа доильной установки, уровня продуктивности коров, квалификации оператора и т. д. [6]

Одним из важнейших условий повышения производительности труда на молочных фермах и комплексах при любом способе содержания коров является кратность доения.

Важное значение для улучшения качества молока в процессе производства имеют его первичная обработка и хранение. Должны быть обеспечены высокая санитарная культура на фермах и комплексах, соблюдение установленных технологических требований при подготовке коров к доению и в процессе доения. Этому способствуют поддержание доильного оборудования и оборудования молочных отделений в исправном состоянии, организация систематического и достаточного снабжения ферм и комплексов фильтрующими материалами, дезинфицирующими и моющими средствами. [29]

Организация на фермах и комплексах не только первичной обработки, но и промышленной переработки молока, включающей нормализацию, пастеризацию, фасовку в мелкую тару (бутылки или пакеты), позволяет реализовывать его по прямым связям, в том числе в магазины и на предприятия общественного питания. В результате сводятся к минимуму количественные и качественные потери продукции, уменьшаются затраты молочной промышленности на строительство и содержание низовых приемных пунктов.

Целью данной курсовой работы является изучение технологии машинного доения.

Задачи:

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--