Реферат: Организация машинного доения коров

3.2. Аппараты и установки для доения коров.

В единой технологи­ческой линии производства молока одним из важнейших элементов является доение коров. На его долю приходится от 28—30 до 42—45% затрат труда на молочных фермах в зависимости от применяемых до­ильных установок. В отличие от других процессов для доения коров и в будущем потребуется много ручного труда и времени.

В зависимости от способа содержания животных, мощности ферм, морфо-функциональных свойств вымени, физиологического состоя­ния коров, планируемой продолжительности разового доения и дру­гих показателей в хозяйствах применяются различные доильные ус­тановки. [25]

При решении вопроса об организации машинного доения коров учитывают способ содержания животных и размер ферм (комплексов). В зависимости от этого процесс может быть организован с применением разных доильных установок.

Условиям привязного содержания коров наиболее полно соответствует доение в стойлах доильными установками с центральным молокопроводом (АДМ-8 и др.). Этот способ позволяет учесть индивидуальные особенности животных и соответственно установить продолжительность доения и норму выдачи концентратов. Кроме того, при доении в молокопровод получают молоко более высокого класса по чистоте, так как на пути от коровы до молочного танка оно герметически изолировано от микрофлоры. [27]

Применение групповых доильных установок («Елочка», «Тандем» и др.) в сочетании с автоматическими привязями-отвязями позволяет повысить норму обслуживания коров одним работником до 23—26 голов, оператором машинного доения — до 200 голов при односменном двух цикличном и до 100 голов при двусменном режиме труда и трехкратной дойке, облегчает труд операторов машинного доения, создает благоприятные условия для получения высококачественного молока. [29]

На крупных молочных фермах и комплексах при беспривязном содержании применяется групповое закрепление животных за работниками, в связи с чем единственно возможным является доение коров в доильных залах на стационарных групповых установках. Применение той или Инной установки зависит от размера фермы и комплекса, а также выравненности стада по уровню продуктивности и скорости молокоотдачи.

Оценивая целесообразность применения той или иной установки на конкретной ферме (комплексе), необходимо учитывать, что на «Елочке» продолжительность выдаивания одинакова для всех коров, которые одновременно поступили на доение. Следовательно, эти установки целесообразно применять на фермах (комплексах), где поголовье коров имеет небольшие различия в уровне суточных удоев и скорости молокоотдачи.

Механизмы типа «Тандем» позволяют устанавливать продолжительность доения каждой коровы с учетом се продуктивности и скорости молокоотдачи, поэтому они применяются на фермах (комплексах), где животные в большей степени различаются по этим признакам; однако их производительность несколько ниже, чем установок «Елочка». Следует иметь в виду, что высокая эффективность использования доильных установок «тандем» достигается в стадах, хо­рошо отселекционированных по технологическим свойствам вымени.

Если это условие отсутствует, то производительность их снижается на 12—16% и составляет на одного работающего соответственно 50— 55 и 23—25 коров в час при использовании автоматических манипуля­торов съема доильных стаканов. [20]

Число аппаратов, с которыми работает оператор машинного доения, зависит от типа доильной установки, уровня продуктивности коров, квалификации оператора и т. д.

Доение коров в доильных залах по сравнению с линейным доени­ем в стойлах в молокопровод в первую очередь облегчает труд дояров и делает его привлекательным. На доильной площадке имеются необ­ходимые условия для полноценной санитарной обработки вымени и молокопроводных путей всей установки, подготовки коровы к дое­нию. Это способствует быстрой и полной молокоотдаче и получению молока высокого санитарного качества.

3.3. Оптимизация режима доения коров.

При машинном доении — важнейшим элементом является выработка у животных определенно­го стереотипа на процесс доения, начиная с первого отела, и соблю­дения его в течение всего хозяйственного использования коровы. Особенно отрицательное действие на животных оказывают различ­ные формы ручного додоя при использовании доильных аппаратов: раннее (до припуска молока) и запаздывающее надевание и снятие доильных стаканов, применение интенсивного машинного додаива­ния, нарушения работы доильных аппаратов, вызывающие болевые ощущения, неполное выдаивание. [5]

Одним из важнейших условий повышения производительности труда на молочных фермах и комплексах при любом способе содержания коров является кратность доения. При строгом соблюдении технологии содержания и полноценном кормления внедрение двукратного доения не приводит к заметному снижению продуктивности коров по сравнению с трехкратным, особенно если перевод с трехкратного доения на двукратное происходит не позднее 2-й лактации. В то же время двукратное доение требует меньше времени на выполнение работ по обслуживанию животных, в связи с чем прямые затраты труда на 1ц молока снижаются на 25—28 %. Его внедрение имеет также большое социальное значение, так как позволяет применять на фермах (комплексах) прогрессивные суточные режимы труда и благодаря этому снижать текучесть рабочей силы, обеспечивать приток квалифицированных кадров. Двукратное доение особенно перспективно на фермах и комплексах, расположенных в пригородных районах, недостаточно обеспеченных рабочей силой. [3]

Сокращение числа доек с трех до двух раз в сутки способствует повышению производительности труда в молочном животноводстве в целом до 10—12%, в том числе на доении — до 25—28%. Однако при этом следует учитывать, что сокращение кратности доения приводит к снижению молочной продуктивности коров. Причем чем выше удой, тем больше его снижение при переходе с трехкратной дойки на двукратную.

По данным американских исследователей, снижение удоя коров при двукратном доении по сравнению с трехкратньим составляет от 14—17% до 23,4%.

На некоторых молочных фермах применяют двукратное доение коров с поддоем новотельных и высокопродуктивных животных. Между тем с точки зрения производительности труда поддой коров малоэффективен. Позволяя получить дополнительно сравнительно небольшое количество молока (около 6 % годового валового надоя), он в то же время приводит к росту затрат труда и увеличению числа рабочих, занятых на фермах. [10]

В практических условиях кратность дойки определяют, исходя из хозяйственной необходимости и экономических соображений с уче­том породных особенностей, отселекционированности, назначения и продуктивности стада, организации труда. Главными критериями установления кратности доения является емкостная функция молоч­ной железы и назначение хозяйства — племенное или товарное. С емкостью вымени и его молокообразующей способностью непо­средственно связана молочная продуктивность коров.

При условии максимального использования емкостной функции молочной железы и двукратной дойке в конкретном стаде можно за сутки от коров надоить 23,6 л молока при равных 12-ти часовых ин­тервалах и примерно столько же (24,0 л), при интервалах между дой­ками 10—14 часов. При трехкратной дойке потенциал продуктивности коров значительно выше: при равных интервалах по 8 часов он равен 29,4 л и при интервалах 6, 8 и 10 часов — 28,6 л. То есть при трех­кратной дойке особенности молокообразовательного процесса ис­пользуются наиболее полно. [3]

В начальной стадии лактации интенсивность молокообразования в 1,4—1,45 раза выше, чем на шестом месяце. В связи с этим при оптимальных условиях кормления и содержания животных на этом эта­пе имеется возможность получения максимальной продуктивности при трехкратной дойке (на 19,2—24,5% больше), чем при двукратной. На спаде лактационной деятельности эффективность кратности дое­ния снижается до 16,8—18,1%.

В производственных условиях зачастую возникает объективная необходимость применения двукратной дойки. В этом случае с целью минимального снижения удоя коров рекомендуется переводить на та­кой режим сразу после отела. Если это делать по истечении периода раздоя, то за счет последующего резкого — на 14—17% — снижения удоя прибавка молока, полученная за первые месяцы лактации, может быть полностью ликвидирована. [29]

Другое необходимое условие перехода на двукратное доение — аналогичный режим дойки с первого дня после отела, особенно пер­вотелок. В этом случае достигается минимальное снижение удоя в свя­зи с сокращением числа доек: 3—4,5% у коров с удоем 4000 кг и 5—7% — у коров с удоем 5000 кг за лактацию. Компенсировать снижение удоев при сокращении числа доек можно улучшением у?