Реферат: Отчет по преддипломной практике в Гостиничном Комплексе Янаис г. Сочи
По отношению к центру
Вывод: мотель «Янаис» является одним из лидеров на рынке услуг мотелей города Сочи. Он находится на втором месте от главного лидирующего конкурента – мотеля «Малибу».
Преимуществом мотеля является наличие станции обслуживания автотранспорта, полносервисного ресторана и кафе-бара. А также расположение мотеля непосредственно на трассе, которое не требует долгих поисков. Ни один из мотелей не проходил добровольной сертификации, что уравнивает многие из их конкурентных преимуществ.
Ценовая политика гостиничного предприятия по отношению к основным отраслевым конкурентам
| Факторы конкурентоспособности | «Янаис» | «Helen House» | «Малибу» | «Арго» |
| Виды цен и тарифных планов в ценовой политике | ||||
| Тариф rack-rate | ||||
| Цена стандартного 2-мест. номера (низкий сезон) | 1100 р. | 1000 р. | 1200 р. | 850 р. |
| Цена стандартного 2-мест. номера (высокий сезон) | 1700 р. | 1500 р. | 2000 р. | 1200 р. |
| - турагентский тариф | 10% | 10% | 10% | 10% |
| - корпоративный тариф | 15% | 15% | 20% | 15% |
| Скидки | 10% | 10% | 15% | 10% |
| Итого в баллах: | 4 | 4 | 4 | 4 |
Вывод: Стоимость стандартного номера мотеля «Янаис» является средней по отношению к конкурентам. Средняя цена обусловлена относительно удаленным расположением от центра города, но близким к морю. Скидки для турагенств и корпорантов конкурирующих предприятий практически не отличаются и характерны для города Сочи и Сочинского района в целом. Все мотели имеют поощрительную систему скидок для постоянных гостей. Мотель «Янаис» предлагает 10% скидки постоянным клиентам и на дополнительные услуги: сауна, ресторан, услуги СТО.
Мероприятия по продвижению услуг предприятия
| Фактор конкурентоспособности | «Янаис» | «Helen House» | «Малибу» | «Арго» | |
| Реклама: | |||||
| ТВ | 1 | 4 | 2 | 5 | 2 |
| Радио | 2 | 1 | 1 | 3 | 1 |
| Пресса | 3 | 3 | 1 | 4 | 2 |
| Интернет | 4 | 5 | 3 | 5 | 3 |
| Итого в баллах: | 12 | 7 | 17 | 8 | |
Рисунок 1
Вывод: мероприятия ФОС СТС не рассматривались в данной таблице, так как они не характерны для мотелей Сочи и Сочинского района. Эти мероприятия характерны для крупных курортных поставщиков услуги размещения. Балльная итоговая оценка указывает, что основным конкурентом по продвижению для мини-гостиницы «Янаис» является мини-гостиница «Малибу». Данный конкурент интенсивно продвигает свою услугу с помощью регулярной рекламы на телевидении, в местных газетах, а также на интернет-порталах. При этом «Малибу» имеет свой собственный информационно-развлекательный сайт, в то время как «Янаис» такового не имеет и размещает свою информацию на сторонних интернет-порталах, где предоставленная информация не является достаточной.
Сводная таблица конкурентности
| Фактор конкурентоспособности | «Янаис» | «Helen House» | «Малибу» | «Арго» |
| Общее количество баллов | 42 | 35 | 51 | 36 |
| Среднегодовая цена | 1050 | 875 | 1350 | 1050 |
| Цена | 2 | 1.5 | 2.7 | 2 |
1 балл – 500 рублей
Данный график показывает расположение конкурентов на рынке по отношению друг к другу.
Лидером ценовой категории является мотель «Малибу»
«Арго» и «Янаис» занимают равные ценовые позиции.
3.2 Анализ внутренней среды предприятия
Внутренние переменные - это ситуационные факторы внутри организации. Поскольку организации представляют собой созданные людьми системы, то внутренние переменные, в основном, являются результатом управленческих решений.
Основной объект материально-технической базы – это 5-х этажное здание мотеля с 3-х этажной пристройкой, в которой находится ресторан «Греческий зал», кафе-бар и баня с массажным кабинетом
Количество номеров: 19. Из них:
3 стандартный (одноместный);
9 стандартный (двухместный номер);
4 одноместных «Полулюкс» (двухместный);
3 номер категории «Люкс» (четырёхместный).
Общая площадь территории мотеля 10 га
Общая жилая площадь 700 м2
Источники информации: паспорт предприятия, проспекты.
3.3. SWOT -анализ деятельности гостиницы.
Схема матрицы SWOT - анализа (внутренняя среда организации - сильные и слабые стороны)
| Параметры | Сильные стороны | Слабые стороны |
| Услуги |
Широкий ассортимент Наличие СТО, ресторана |
Необходимо наличие автомобиля, чтобы добраться до центра города |
| Система распределения | Нулевой уровень канала распределения предполагает высокую чувствительность к потребительским предпочтениям | |
| Технологии | Наработанная база постоянных клиентов; | |
| Финансовые средства | Высокая прибыльность бизнеса в целом. | Платёж по кредитным картам не осуществляется |
| Взаимоотношения со сторонними организациями | Благодаря этому сотрудничеству удастся избежать главной опасности -- простоя. | Сотрудничество с посредниками предполагает взимания 10% от стоимости номера. |
| Организация управления | Бизнес налажен за счет многолетнего опыта управляющего гостиницей | Низкая заинтересованность рядовых сотрудников в развитии организации. |