Реферат: Отчет по преддипломной практике в Гостиничном Комплексе Янаис г. Сочи
3. Гражданский кодекс РФ;
4. Правила пожарной и антитеррористической безопасности;
5. Правила предоставления гостиничных услуг;
6. Государственный стандарт РФ Средства размещения. Общие требования. ГОСТ Р 51185-98
Оглавление
Введение ………………………………………………………………………...2
1. Характеристика предприятия ……………………………………………3
2.Структура предприятия, характеристика состава подразделений и их взаимосвязей …………………………………………………………………..6
3. Характеристика механизма управления предприятием
3.1 Анализ внешней среды предприятия …………………………...………...8
3.2 Анализ внутренней среды предприятия …………………………..…….11
3.3 SWOT-анализ деятельности предприятия ………………………..……..12
3.4 Обеспечение безопасности гостей……………………………..………...13
4. Характеристика деятельности предприятия по оказанию услуг
4.1 Перечень и характеристика услуг предприятия……………………..….15
4.2 Показатели вместимости и загруженности номерного фонда……...….16
4.3 Документационное обеспечение работы с посетителем………………..17
Выводы и рекомендации ………………………………..………………..…23
Библиографический список……………………………………….…..25
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Сочинский государственный университет туризма и курортного дела
Д Н Е В Н И К
ПРОХОЖДЕНИЯ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ
Студентки 5-го курса группы 06 СТ-2 Мнацаканян Ашхен Грачьяевна в качестве помощника администратора по заселению номеров.
Место практики г. Сочи, ул. Чкалова 30
Руководитель практики от предприятия Пахлян Мисак Суренович.
Начало практики 15 февраля 2011 г. Конец практики 10 марта 2011 г.
Подпись практиканта _______________________________________________
Содержание и объем выполненных работ подтверждаю.
Руководитель практики от предприятия ______________ _______________
(подпись) (Ф. И. О.)
печать
| Месяц и число | Подразделение предприятия | Краткое описание выполненной работы | Оценка | Подпись руководителя практики |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 15.02 | СПиР | Изучение номерного фонда | 5 | |
| 16.02 | СПиР | Изучение номерного фонда | 5 | |
| 17.02 | СПиР | Изучение номерного фонда | 5 | |
| 18.02 | СПиР | Процесс приема и сдачи смены | 5 | |
| 19.02 | СПиР | Процесс приема и сдачи смены | 5 | |
| 20.02 | СПиР | Процесс приема и сдачи смены | 5 | |
| 21.02 | Служба уборки | Процесс уборки номеров | 5 | |
| 22.02 | Служба уборки | Процесс уборки номеров | 5 | |
| 23.02 | Служба уборки | Процесс уборки номеров | 5 | |
| 24.02 | СПиР | Изучение структуры организации | 5 | |
| 25.02 | СПиР | Изучение структуры организации | 5 | |
| 26.02 | СПиР | Изучение документации | 5 | |
| 27.02 | Изучение механизма управления | 5 | ||
| 28.02 | Изучение механизма управления | 5 | ||
| 1.03 | Служба питания | Изучение работы службы питания | 5 | |
| 2.03 | Изучение кадровой политики | 5 | ||
| 3.03 | СПиР | Процесс заселения и выселения гостей | 5 | |
| 4.03 | СПиР | Процесс заселения и выселения гостей | 5 | |
| 5.03 | СПиР | Процесс заселения и выселения гостей | 5 | |
| 6.03 | СПиР | Процесс заселения и выселения гостей | 5 | |
| 7.03 | СПиР | Процесс бронирования номера | 5 | |
| 8.03 | СПиР | Процесс бронирования номера | 5 | |
| 9.03 | Сбор информации | 5 | ||
| 10.03 | Сбор информации | 5 |
Содержание и объем выполненных работ подтверждаю.
Руководитель практики от предприятия
Ф.И.О.