Реферат: Питание 2

-рисовое;

-кукурузное;

-подсолнечное.

Холестерин – это вещество, которое образуется из жира, но имеет более сложную структуру. Холестерин присутствует во всех клетках организма. Он может вырабатываться в организме или поступать с пищевыми продуктами животного происхождения. Однако высокий уровень холестерина в крови повышает риск сердечно-сосудистых заболевания.

Из холестерина образуются следующие компоненты:

-половые гормоны;

-ферменты, способствующие пищеварению;

-клеточные мембраны;

-оболочки нервных волокон.

Углеводы – органические соединения, состоящие из спиртовой и альдегидной (или кетонной ) групп . При избыточном поступлении в организм они способны превращаться в жиры. В жиры могут также синтезироваться и излишки белка. Различают 2 вида углеродов :

-сахар , состоящий из простых углеводов – моносахаридов и более сложных – дисахаридов ;

-крахмал – сложный углевод – полисахарид .

Наиболее для человека являются следующие моносахариды :

-глюкоза;

-рибоза;

-фруктоза;

-дезоксирибоза.

К основным дисахаридам относят следующие вещества:

-лактоза;

-мальтоза;

-сахароза.

Важнейшими полисахаридами являются:

-Перевариваемые :

· гликоген;

· крахмал;

-Неперевариваемые:

· целлюлоза;

· пектин.

Углеводы выполняют следующие значимые для организма функции: