Реферат: Проектирование холодного цеха столовой
-
-
-
Состав пищевых продуктов и их калорийность
(в 100гр продукта)
| Наименование продукта | Количество усвояемых веществ, г. | Количество калорий | ||
| Белки | Жиры | Углеводы | ||
| Бобовые | ||||
|
Горох Фасоль |
15,21 15,92 |
2,14 1,89 |
49,32 49,56 |
284,5 286 |
| Клубнеплоды и столовые корнеплоды | ||||
|
Брюква Картофель Морковь Редис Редька Репа Свекла |
0,5 1,05 0,88 0,77 1,14 0,72 0,96 |
К-во Просмотров: 1132
Бесплатно скачать Реферат: Проектирование холодного цеха столовой
| ||