Реферат: Проектирование молодежного кафе на 60 посадочных мест с пончиковой на 40 мест с реализацией 500

5. учет требований охраны труда при установке машин и приборов

Служебные и бытовые помещения. Служебные помещения имеют удобную связь со всеми группами помещений.

Помещение персонала. Предназначено для приема пищи и отдыха персонала предприятия. Оборудуют помещение столами для приема пищи и раковиной. В помещении созданы условия для отдыха: мягкая мебель и комнатные цветы.

Помещение персонала имеет хорошую связь с цехами, имеет естественное освещение. Площадь помещения для отдыха персонала достаточна для размещения 50% состава смены.

Бытовые помещения для персонала спроектированы таким образом, чтобы они были изолированы и в то же время, имели удобную связь с основными группами помещений предприятия.

Гардеробные предназначены для хранения уличной домашней одежды, а также спецодежды. Проектирование гардеробных регламентируется гигиеническими требованиями. Площадь гардероба определена из расчета хранения в них одежды для 85% общего числа работающих.

Технические помещения. Технические помещения представляют собой особую группу. Они не располагаются единым блоком, так как служат, как правило, вспомогательными помещениями, обслуживающими другие группы помещений. Поэтому при их размещении в плане здания соблюдается требования удобного доступа к ним и наличия самостоятельных входов из производственных коридоров или со стороны хозяйственной зоны предприятия.

Вентиляционная установка отводит излишки теплоты, влаги и вредные газы, выделяющиеся из помещения предприятия, находящиеся на разных этажах. В связи с этим в производственных помещениях предусмотрены приточные и вытяжные вентиляционные установки, представляющие собой раздельные системы. Вентиляционные камеры и тепловой пункт располагают у наружных стен здания.

1.4 Проектирование путей эвакуации

К важнейшим факторам обеспечения безопасности людей находящихся внутри здания относится противопожарная защита. Особенность пожарной опасности заключается в значительном затруднении эвакуации людей при пожаре и трудностях при борьбе с пожаром. Расстояние в осях между дверями 1,7 м.

Противодымная защита обеспечена путем подачи наружного воздуха в верхнюю часть отсеков. Выход в вестибюль устроен через тамбур-шлюз с подпором воздуха во время пожара.

Стены не имеют иных проемов, кроме оконных в наружных стенах и дверных, ведущих в вестибюль или наружу.

Внутренние стены и перегородки предусмотрены из огнеупорных материалов. Согласно СНиП 2.08.02.89 п 1.109. и 21-01-97 расстояние между путями эвакуации от дверей наиболее удаленных помещений общественных зданий 15 м.

1.5 Конструктивное решение

1.5.1 Конструктивное решение фундаментов

Фундамент здания кафе – ленточный из сборных железобетонных плит и стеновых блоков. Глубина заложенная фундаментом 2 м.

В основании фундаментов залегают: суглинки светло-коричневые, полутвердые с точками извести. Установившийся уровень грунтовых вод 17-17,8 м не влияет на работы по монтажу нулевого цикла, т.е. в производстве работ по понижению уровня грунтовых вод нет необходимости.

Монолитные участки между фундаментальными подушками выполняются из бетона М 200.

Для защиты фундамента строящегося здания и технического подполья ее грунтовых и талых вод необходимо выполнить вертикальную гидроизоляцию. Вертикальная гидроизоляция - обмазочная. Вся поверхность прилегающая к грунту обмазывается битумной мастикой в один слой гидроизоляции. Горизонтальная гидроизоляция стен выполнена из двухслойного рубероида на битумной мастике.

1.5.2 Наружные и внутренние стены

Наружные стены здания выполнены из силикатного кирпича М 100 на цементно-песчаном растворе М 50 в сочетании с керамическим кирпичом в лицевом слое. Наружная стена выполнена в виде трех слойной кирпичной кладки толщиной 510 мм, толщина наружного слоя составляет 120 мм, толщина утеплителя используемого для утепления стен составляет 380 мм в соответствии в соответствии теплотехническим расчетом.

Внутренние стены также выполнены из силикатного кирпича М 100 ГОСТ, на цементно-песчаном растворе М 50. Толщина внутренних стен составляет 120 мм. Перегородки выполнены из силикатного кирпича М100

Э уложенного на ребро толщиной 88 мм. Перегородки в санитарных узлах выполнены из керамического кирпича марки М 75, уложенного на ребро, толщиной 65 мм на растворе марки М 50. все перегородки армированы через 4 мм марки Вр-1 по ГОСТ 6727-80 с приваренным через 200 мм поперечными стержнями диаметром 4 мм Вр-1.

1.5.3 Покрытие

В качестве плит покрытия приняты сборные, железобетонные плиты по серии 1.141-1 в 64. временная нагрузка на покрытие составляет 400 кг/м2. плиты покрытия опираются на колонны. Применяемые типы плит приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Применяемый тип покрытий

№	Обозначение	Серия	Марка плиты
1	П 1	1.141-1	ПК 63-15-8
2	П 2	1.141-1	ПК 51-15-8
3	П 3	1.141-1	ПК 63-12-8
4	П 4	1.141-1	ПК 51-12-8
5	П 5	1.141-1	ПК 63-10-8
6	П 6	1.141-1	ПК 51-10-8
7	П 7	1.141-1	ПК 36-15-8

1.5.4 Кровля и водоотвод

Водосток внутренний. Уклоны создаются керамзитовым гравием.

Водосточная система (водостоки) предназначены для отвода с кровли атмосферных осадков и защиты фасада и фундамента здания от попадания нежелательной влаги. Во время таяния снега или дождя водоотвод позволяет защитить стены и цоколь от промокания и преждевременного разрушения. Вода по желобам и трубам водосточной системы будет стекать в ливнесток.

1.5.5 Окна и двери

Окна и двери, раздельно спаренные с тройными остеклением. Выполнены согласно ГОСТ.

1.5.6 Полы

В администротивно-бытовых помещения покрытием служит линолеум по ГОСТ 18108-80, толщиной 5 мм, прослойкой из холодной мастики на водостойких вяжущих, подстилающий слой – бетон.

В производственных цехах покрытием служит плитка по ГОСТ 6787-80. толщина 10 мм, прослой из цементнопесчаного раствора, гидроизоляция – 2 слоя гидроизолана на битумной мастике, подстилающий слой, основание.

2. Санитарно-техническая часть

2.1 Отопление

Система отопления зимнее время должны обеспечивать постоянный тепловой режим в помещениях, создающих благоприятные условия для людей, а также для нормального протекания технологического процесса.

В помещении кафе «Европа» должны поддерживаться температура воздуха, указанные в строительных нормах и правилах СниП II – Л.8-71 «Предприятия общественного питания». Расчетные температуры воздуха должны быть равны следующим показателям:

1. Торговый зал молодежный. Зал пончиковый, вестибюль +16 С