Реферат: Проектирование молодежного кафе на 60 посадочных мест с пончиковой на 40 мест с реализацией 500
Сводная таблица площадей
| № | Наименование помещения | Площадь, м² |
| 1 |
Торговый зал молодежный | 81,8 |
| 2 |
Вестибюль | 36,16 |
| 3 |
Уборная для посетителей | 6,0 |
| 4 |
Уборная для посетителей | 6,0 |
| 5 |
Гардероб для посетителей | 25,0 |
| 6 |
Торговый зал пончиковый | 60,8 |
| 7 |
Помещение для нарезки хлеба | 12,18 |
| 8 |
Сервизная | 11,28 |
| 9 |
Помещение для хранения мясорыбной продукции | 12 |
| 10 |
Кладовая сухих продуктов | 8,44 |
| 11 |
Помещение для овощей, фруктов, молочно-жировой продукции и гастрономии | 13,1 |
| 12 |
Бельевая | 7,3 |
| 13 |
Помещение для хранения уборного инвентаря | 7,38 |
| 14 |
Загрузочная | 4,5 |
| 15 |
Кладовая сухого мусора | 7,5 |
| 16 |
Душевая для персонала | 7,14 |
| 17 |
Уборные для персонала | 7,14 |
| 18 |
Мясорыбных цех | 27,4 |
| 19 |
Помещение для отдыха официантов и поваров | 8,0 |
| 20 |
Овощной цех | 18,4 |
| 21 |
Буфет | 13,3 |
| 22 |
Моечная столовой посуды | 18,4 |
| 23 |
Горячий цех | 8,0 |
| 24 |
Холодных цех | 27,4 |
| 25 |
Тепловой пункт и водомерный узел | 8,0 |
| 26 |
Мучной цех | 27,4 |
| 27 |
Моечная кухонной посуды | 14,28 |
| 28 |
Помещение для обработки яиц | 11,4 |
| 29 |
--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <-- К-во Просмотров: 228
Бесплатно скачать Реферат: Проектирование молодежного кафе на 60 посадочных мест с пончиковой на 40 мест с реализацией 500
|