Реферат: Процессы и аппараты пищевых производств 2

3 – пространство между плитами; 7 – кран;

4- плиты; 8 – боковой канал.

Рисунок 2 – Схема работы плиточно-рамного фильтр-процесса

Рисунок 3 –Схема работы плиточно – рамнго фильтр – пресса : А – стадия фильтрования, В – стадия промывки; 1 – средний канал; 2, 9 – каналы; 3 – пространство между плитами; 4 – плиты; 5 – рама; 6 – канал для отвода фильтрата; 7 – кран; 8 – боковой канал

А – плита, Б – рама;

1 – гладкая поверхность плиты;

2 – желобок;

3 – фильтровальная перегородка;

4 – канал для удаления фильтрата и промывной жидкости;

5 – отверстия для прохода суспензии;

6 – отверстия для прохода промывной жидкости.

Рисунок 3 – Плиты и рамы фильтр-пресса

Задача № 3.

Определить мощность электродвигателя мешалки диаметром d для перемешивания суспензии слоем H , если плотность жидкой фазы r , а ее вязкость m . Объемное содержание твердых частиц в суспензии x, плотность твердых частиц r _ч . Окружная скорость лопастей мешалки w .

Значения d , H , w , x и тип мешалки принять по предпоследней цифре шифра.

Предпоследняя цифра шифра:	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
d , м	1,00	0,60	0,80	0,70	0,30	0,60	0,95	0,40	0,25	0,50
H , м	2,0	1,7	2,2	1,4	1,1	2,0	1,9	1,2	1,0	1,8
w , м/с	4,0	5,2	6,3	3,5	11,5	7,1	2,9	8,0	12,5	7,9
x , % об.	5	9	15	6	10	18	7	22	12	25
Тип мешалки	лопастная	пропеллерная	турбинная	лопастная	пропеллерная	турбинная	лопастная	турбинная	пропеллерная	турбинная

Значения r, m и r_ч принять по последней цифре шифра.

Последняя цифра шифра	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
r , кг/м3	1000	1050	1100	1150	1200	1250	1080	1130	1180	1210
m , Па×с	0,025	0,040	0,065	0,050	0,075	0,080	0,090	0,100	0,125	0,085
r ч ,кг/м3	1400	1500	1600	1700	1650	1800	1700	1900	2000	1850

Пример решения задачи

Суспензией называется жидкая неоднородная система, состоящая из жидкой фазы и равномерно распределенной в ней твердой фазы.

Определим плотность и вязкость суспензии [1].

Плотность

,

где x = 9 % (0,09) – объемное содержание твердых частиц в суспензии; r _тв = r _ч = 1700 кг/м³ – плотность твердых частиц; r _ж = r = 1080 кг/м³ – плотность жидкой фазы.

Тогда5

кг/м³ .

Т.к. объемная концентрация твердой фазы в суспензии меньше 10 %, то динамическую вязкость суспензии определим по формуле Бачинского А.И. [1]

,

где = m = 0,090 Па×с – вязкость жидкой фазы.

Тогда

Па×с.