Реферат: Сертификации в туристической индустрии

Стандартизация – деятельность по установлению норм и правил в целях их добровольного многократного применения (использования), направленная на достижение упорядоченности в сферах производства и обращения продукции и повышения конкурентоспособности продукции, работ, услуг.

К документам по стандартизации относятся:

национальные стандарты, которые утверждаются национальным

органом по стандартизации. Разработки национальных стандартов осуществляют технические комитеты по стандартизации. В туризме это ТК 199 (туруслуги и услуги средств размещения, функционирует на общественных началах). Ежегодно разрабатывается программа пересмотра национальных стандартов (не менее двух лет). Национальный стандарт является добровольным к применению. Существуют стандарты с перспективными требованиями;

правила стандартизации, нормы и рекомендации по стандартизации

правила, нормы стандартизации, нормативные документы, устанавливающие обязательные для применения организационно-методические положения, которые дополняют или конкретизируют отдельные положения основополагающего стандарта (например, ГОСТ Р 1.2.-2004- Стандартизация в РФ, Стандарты нац. РФ, Правила разработки, утверждения, обновления и отмены, ПР 50.1 (правила)074-2004-Подготовка проектов национальных стандартов в РФ и проектов изменения к ним, к утверждению, регистрации и опубликованию). Рекомендации по стандартизации- документ, содержащий советы организационно-методического характера, которые касаются

8

проведения работ по стандартизации и способствуют применению основополагающего национального стандарта или создает положения, которые целесообразно предварительно проверить на практике до их установления в основополагающем национальном стандарте (например, ПР.Р.50.1.058-2006-Рекомендации по стандартизации, методика определения стоимости разработки, экспертизы национальных стандартов РФ и экономической эффективности от их внедрения).

2.2 Национальные стандарты туризма

Стандартам принадлежит центральное место во всей структуре нормативно-правового обеспечения качества гостиничных услуг. Стандарты по услугам туризма:

–ГОСТ 28681.0-90 «Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения»;

– ГОСТ Р 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов»;

–ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц»;

–ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения»;

–ГОСТ Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание.

Проектирование туристских услуг»;

–ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий»;

–ГОСТ Р 50763-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия»;

–ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания. Общие требования»;

–ГОСТ Р 50690–2000 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские

услуги. Общие требования»;

–ГОСТ Р 50691-94 «Модель обеспечения качества услуг»;

9

–ГОСТ Р 50935-96 «Общественное питание. Требования к обслуживающему

персоналу»;

–ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»;

–ГОСТ Р ИСО 9000–2001 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь»;

–ГОСТ Р ИСО 9001–2001 «Системы менеджмента качества. Требования»;

–ГОСТ Р ИСО 9004–2001 «Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности».