Реферат: Статестическое изучение производственных затрат себестоимости ирентабельности молока

Величину себестоимости единицы конкретного вида продукции определяют делением общей суммы затрат на количество всей произведенной продукции. Себестоимость показывает, во что обходится хозяйству производство единицы продукции в денежном выражении.

Затраты на продукцию связаны с производством продукции, так и ее реализацией. Поэтому различают несколько видов себестоимости:

а) Технологическая, включающая затраты на технологический процесс в бригаде, цехе, на ферме;

б) Производственная, в которую входят все затраты предприятия до франко-место хранения готовой продукции, включая затраты по управлению производством (общехозяйственные и общеотраслевые);

в) Полная, или коммерческая, содержащая кроме производственной себестоимости затраты предприятий по реализации продукции (в соответствии с принятой их классификацией).

Кроме фактической себестоимости, колхозы, совхозы и другие сельскохозяйственные предприятия при составлении производственно-финансового плана устанавливают уровень плановой и ожидаемой себестоимости.

Важнейшими задачами статистики себестоимости и рентабельности продукции являются:

· определение уровня затрат на производство каждого вида продукции в целом и по элементам затрат;

· анализ выполнения плана по снижению себестоимости продукции;

· анализ структуры затрат на продукцию;

· определение влияния отдельных факторов на величину затрат;

· вскрытие резервов снижения затрат на продукцию;

· анализ рентабельности сельскохозяйственного производства.

1.2. Состав себестоимости продукции

Все виды затрат, входящие в себестоимость, можно подразделить на две группы: затраты на оплату живого труда; материально-вещественные затраты. Материально-вещественные затраты, в свою очередь, cocтоят из затрат предметов труда и вспомогательных материалов (семян, удобрений и т. п.) и затрат на амортизацию основных средств труда (машин, оборудования, зданий и т. п.).

Элементы затрат могут быть общими для всех видов продукции или специфическими. Общими являются затраты на оплату труда с начислениями, амортизацию и текущий ремонт основных средств производства. Специфическими затратами, например в растениеводстве, являются затраты на удобрения, семена, ядохимикаты и др

При ведении бухгалтерского учета и калькуляции продукции все затраты учитывают по статьям затрат. Статьи затрат могут быть простыми, представляющими непосредственно конкретные элементы затрат (например, семена), и комплексными, представляющими сумму нескольких элементов затрат (амортизация, текущий ремонт основных средств и т. д.).

По функции затрат в процессе производства выделяют прямые затраты и накладные расходы. Прямые затраты непосредственно связаны с производством данного продукта, например, расходы на семена, удобрения, горючие и смазочные материалы, амортизацию и текущий ремонт основных средств и др. Накладные расходы - это затраты, имеющие общеотраслевой или общехозяйственный характер, связанные с управлением и обслуживанием отрасли (например, затраты на оплату труда агронома) или хозяйства в целом (например, затраты на оплату труда директора совхоза).

В прямые затраты входят затраты, относимые при калькуляции непосредственно на данный вид продукции (семена, корм и др.), и распределяемые прямые затраты, т. е. затраты, учитываемые в целом по отрасли или хозяйству и распределяемые в конце года по конкретным видам продукции.

По своему экономическому содержанию себестоимость, как текущие затраты предприятий на оплату труда и материально-вещественных элементов производства, является частью более общего показателя затрат — полных, или общественных издержек производства. Он может быть выражен как масса конкретного труда или редуцированного труда или в денежном выражении, эквивалентом общим затратам воплощенного в продукте труда.

В экономической теории и практике стран с развитой рыночной экономикой выделяют постоянные и переменные затраты в зависимости от характера их связи с объемами производимой на данном предприятии продукции. Сумма постоянных затрат связана с использованием имеющихся производственных мощностей (земли, помещений, производственных площадей) и не зависит от изменения объема продукции хозяйства. Это затраты на вспашку и посев, амортизацию основных средств, освещение, арендную плату, расходы по организации и правлению производством. При увеличении общего объема продукции сумма постоянных затрат на единицу продукции уменьшается.

Переменные затраты связаны с изменением объема продукции, их увеличение в оптимальных пределах вызывает прирост объема продукции, что служит важнейшим фактором снижения издержек на единицу продукции. К переменным относятся затраты на удобрения, корма, средства защиты растений и животных от вредителей и болезней, затраты по улучшению ухода за посевами и животными и т. п. Важно обеспечить на каждом предприятии рациональное сочетание постоянных и переменных затрат с целью обеспечения минимальных издержек на единицу продукции.

При статистическом изучении варьирующих затрат по совокупности предприятий следует иметь в виду относительный характер деления их на постоянные и переменные. В статистической совокупности с увеличением площади обрабатываемой земли постоянные затраты каждого предприятия оказываются связанными с объемами производства и приобретают характер переменных. Поэтому в статистике важно установить типичные для определенных условий уровни тех и других затрат, типичные отношения между ними, оценить эффективность различных соотношений. Такой анализ особенно важен в настоящий период, когда существенно снизилось применение удобрений, кормов, средств защиты, ухудшилось качество многих средств производства, в целом снизился уровень интенсивности производства и удельный вес переменных затрат. Повышение удельного веса постоянных затрат стало одной из причин роста себестоимости продукции сельского хозяйства.

1.3. Показатели рентабельности сельскохозяйственного производства

От себестоимости продукции зависит сумма получаемой прибыли, которая представляет разницу между выручкой за реализованную продукцию и затратами на нее. Для нормального функционирования необходимо, чтобы сельскохозяйственное предприятие имело определенный уровень прибыли. Только в этом случае возможно ведение расширенного воспроизводства.

Прибыль – важнейший результативный показатель, от которого зависит уровень рентабельности.

Рентабельность рассчитывают по каждому отдельному виду продукции, по отдельным отраслям и в целом по хозяйству.

Уровень рентабельности можно исчислить как процентное отношение прибыли к сумме коммерческой себестоимости товарной продукции:

,