Реферат: Типовая инструкция по охране труда для работника, выполняющего работу по нарезке хлеба

· надежность закрытия всех токоведущих и пусковых устройств хлеборезки;

· наличие и надежность заземляющих соединений (отсутствие обрывов, прочность контакта между корпусом хлеборезки и заземляющим проводом). Не приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления;

· отсутствие посторонних предметов вокруг оборудования;

· состояние полов (отсутствие выбоин, неровностей, скользкости);

· отсутствие выбоин, трещин и других неровностей на рабочих поверхностях прилавков;

· исправность инвентаря, приспособлений и инструмента (поверхность спецтары, разделочных досок, рукоятки ножей и т.п. должны быть чистыми, гладкими, без сколов, трещин и заусениц; рукоятки ножей должны быть плотно насаженными, нескользкими и удобными для захвата, имеющими необходимый упор для пальцев руки; полотна ножей должны быть гладкими, отполированными, без вмятин и трещин).

Перед включением хлеборезки:

· проверить правильность ее сборки, работу регулятора толщины нарезаемых ломтиков, надежность крепления рукоятки заточного механизма в верхнем положении;

· на холостом ходу проверить исправность концевого выключателя, отключающего электродвигатель в конце цикла нарезки;

· убедиться в том, что нож вращается в направлении, указанном стрелкой на корпусе хлеборезки, и в отсутствии посторонних стуков.

2.3. Объем производственного помещения на одного работника должен составлять не менее 15 м³ , площадь – не менее 4,5 м² , высота – не менее 3,2 м.

В холодный и переходный период времени года температура на рабочем месте должна быть от 18⁰ С до 21⁰ С, в теплое время года от 17⁰ С до 25⁰ С. Относительная влажность – в пределах 60-70%, скорость движения воздуха – не более 0,2-0,5 м/с. В теплый период года температура воздуха в помещениях не должна быть выше наружной более чем на 3-5⁰ С, максимальная – 28⁰ С, а скорость движения воздуха – до 1м/с.

Уровень рабочей поверхности должен находиться на уровне 0,8 м от пола. При этом освещенность рабочего места при лампах накаливания составляет 75Лк, при люминесцентных лампах – 150Лк.

Уровень шума работающего оборудования не должен превышать 45дБ. В противном случае требуется использование индивидуальных шумозащитных средств - антифонов, противошумных наушников, ушных вкладышей типа «беруши».

Рекомендуемые нормы бесплатной выдачи санитарной одежды и обуви:

· рубашка и брюки белые хлопчатобумажные – на 4 месяца;

· головной убор – на 12 месяцев;

· туфли или ботинки – на 6 месяцев;

· перчатки – на 3 месяца.

Кроме санитарной одежды белого цвета (с фирменной символикой) работнику для уборочных работ может выдаваться специальная одежда темного цвета.

Во время работы с использованием применяемого оборудования соблюдать требования безопасности, изложенные в эксплуатационной документации завода - изготовителя.

Обо всех обнаруженных неисправностях оборудования, инвентаря, специальной одежды, электропроводки и других неполадках сообщить своему непосредственному руководителю и приступить к работе только после их устранения.

3. Требования безопасности во время работы

3.1. Выполнять только ту работу, по которой прошел обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущен работником, ответственным за безопасное выполнение работ.

Не поручать свою работу необученным и посторонним лицам.

Применять исправную хлеборезку, инструмент, инвентарь; использовать их только для тех работ, для которых они предназначены.

Соблюдать правила перемещения в помещении, пользоваться только установленными проходами.

3.2. Содержать рабочее место в чистоте, своевременно убирать с пола упавшие куски хлеба.

3.3. Не загромождать рабочее место, проходы к нему и между оборудованием, столами, стеллажами, к пультам управления, рубильникам, пути эвакуации и другие проходы порожней тарой, инвентарем, излишними запасами хлеба.