Реферат: Товароведная характеристика рулетов и шашлыка

· индейка с шампиньонами.

- шашлык из дичи:

· запеченные рябчики;

· дикая утка с солеными грибами;

· куропатки на вертеле;

· куропатки на решетке;

· запеченная красная дичь;

· кебаб из перепелок;

· рябчики по-охотничьи.

3.) Шашлыки из рыбы:

- шашлык из осетровых рыб:

· шашлык из осетрины в белом вине;

· шашлык Нежный;

· шашлык из осетрины;

· шашлык из осетрины со сметаной;

· ассорти с осетриной.

- шашлык из красной рыбы:

· шашлык из горбуши;

· шашлык из семги;

· шашлык из лосося;

· медовый лосось;

· пьяный лосось;

· форель с лимоном;

· форель на вертеле;

· кебаб из лосося;

· шашлык из форели;

· форель в гриле.

- шашлык из других видов рыбы:

· шашлык Морское ассорти;