Реферат: Виробничо-торговельна діяльність підприемства

Перелік графічного матеріалу. 9

Вступ. 10

Розділ 1. Науково-теоретичне обгрунтування проблеми удосконалення

виробничо-торговельної діяльності підприемства. 11

1.1. Наукові підходи до розв'язання проблем, що стоять перед

підприємством. 11

1.2. Стратегічні напрямки удосконалення торгово-виробничої

діяльності підприемства громадського харчування. 16

1.3. Етапи планування асортименту продукції. 21

Розділ 2. Дослідження внутрішнього і зовнішнього середовища. 23

2.1. Загальна характеристика підприємства. 24

2.1.1. Характеристика об'єкту. 24

2.1.2. Організаційно-правові основи функціонування підприємства. 26

2.2. Аналіз виробничо-технічного рівня підприємства. 29

2.2.1. Асортиментна структура продукції та послуг. 29

2.2.2. Аналіз організації виробничого процесу та технічного рівня

підприємства. 36

2.2.3. Аналіз організації обслуговування. 42

2.3. Аналіз ефективності використання виробничої потужності. 44

2.3.1. Аналіз показників по праці в ПГХ "Енергетик". 44

2.3.2. Аналіз ефективності використання трудових ресурсів. 46

2.4. Аналіз та оцінка економічних показників ПГХ "Енергетик". 50

2.4.1. Аналіз структури та складу товарообігу. 50

2.4.2. Аналіз витрат виробництва ПГХ "Енергетик". 54

2.4.3. Аналіз валового доходу та прибутку ПГХ "Енергетик". 56

2.4.4. Аналіз та оцінка економічних показників їдальні

ПГХ "Енергетик". 60

2.5. Вивчення платоспроможного попиту. 62

2.6. Аналіз постачальників. 70

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--