1. Что такое валентность и как её определить? 2. Что значит и откуда появляются большая цифра перед формулой? И маленькая цифра в середине или в конце формулы? (и как они называются)

Валентность - термин, используемый в химии, который означает способность атома к образованию химических связей. Большая буква (цифра?) перед формулой  называется коэффицентом, а маленькие цифры - индекс.  Не знаю, почему Вы связали этот вопрос с "экономикой", но я постаралась ответить на него)